稻谷的综合利用.pptxVIP

会计学;稻谷;稻谷和糙米籽粒各组成部分的重量比例;稻谷营养特点;稻谷含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质(钙、磷、铁)、和维生素(B1、B2和烟酸)等。 ;糙米及不同精度大米的化学成分比较(每100g中含量) ;水分是稻谷的重要化学成分，它对稻谷的生理有重大影响，与稻谷的储存和加工关系也很密切。稻谷的水分在14%左右。 它的结合水（束缚水），性质稳定，不易散失；它的游离水（自由水），可随外界空气的湿度变化而改变，从而左右了含水量的高低。 对于加工而言，水分过高，筛理困难，脱壳困难，易产碎米，易糊筛孔，又使米机负荷加大而增加动耗；水分过低，籽粒变脆，出米率降低，皮层与胚乳因紧结合而很难碾除。所以，各类稻谷的最佳水分指标为：早籼、籼糯为13.5%，晚籼米14.0%；早粳为14.0%；早粳为14.0%，粳糯为15.0%晚粳为15.5%。 ;碳水化合物;蛋白质是构成生命的重要物质基础，在人体和生物的营养方面占有极其重要的地位。稻谷的蛋白质含量一般为8%~10%。谷蛋白是糙米的主要蛋白质（占蛋白质的2/3~4/5），谷蛋白的分布规律是米粒中心部分含量最高，愈向外层含量愈低。米胚和米糠等副产品比成品大米含有较多的赖氨酸和更低浓度的谷氨酸。 脂类（包括脂肪和类脂），脂肪由甘油和脂肪酸组成。脂肪在生物上的最主要功能是供给热量，而类脂对新陈代谢的调节起主要作用，类脂中主要包括蜡、磷脂、固醇等物质。稻谷的脂肪含量约为2%，蜡主要存在于皮层脂肪（米糠油）中，含量为米糠油的3%~9%，磷脂占稻谷全脂的3%~12%。;矿物质和维生素;稻谷加工副产品的综合利用;稻谷的内外颖没有食用价值，加工必须砻脱和分离，成为大糠（稻壳）收集。大糠，粳稻可得18%左右，籼稻又多两个百分点。用途：酿制白酒中添加了它，就能使淀粉原料蓬松，含氧量充足，发酵有力，成醇量大；用它沤肥，是不产生负作用的有机肥料；用它作燃料，全世界6千万吨稻壳的热能，相当于1亿3千万吨石油的能量，可用来发电、烘干粮食等等。;稻壳的综合利用;(一) 稻壳水解制取糠醛 糠醛又称呋喃甲醛，是有机化学工业的重要原料之一，可以用它制成各种塑料、糠醛树脂和聚酯树脂、合成橡胶、合成染料、合成药物等；它又是一种良好的溶剂，在石油工业方面用途广泛。 (二) 糠醛残液制取醋酸钠、醋酸和醋酸乙酯 稻壳和稀硫酸盐水溶液制取糠醛后，水解锅（或称蒸馏釜）中的残液含有1～2%的醋酸，可以用来提取醋酸钠；醋酸钠又可制造醋酸和醋酸乙酯。 ;谷维素的提取;肌醇的生产;以稻壳为原料生产肌醇的工艺流程:;木糖的生产;多缩戊糖在酸催化下, 发生下列水解反应 催化剂一般用硫酸, 用量为1.5～2％, 水解温度为100～105℃。 其工艺流程如下： 稻壳——蒸炒——水解——压滤——水解液——中和——过滤除固体杂质——蒸发——脱色——离子交换——浓缩——结晶——离心分离——干燥木糖 木糖为白色结晶粉未,熔点145 ℃。;木糖醇的生产;糠醛及糠醇的制备;其工艺流程为;乙酰丙酸的制取;白炭黑SiO2的制备;二、稻壳内热干馏制取化工原料 内热干馏，是利用稻壳干馏后所剩的碳分燃烧来加热上层稻壳，使其达到干馏温度。这种方法比水解蒸馏方法简单，只用砖土砌成的干馏炉。此外，内部加热干馏所需热量，完全来自稻壳干馏后所剩碳分的燃烧，不用其他任何燃料，所以更容易推广应用。稻壳经过干馏后，除了可以制取糠醛等多种化工原料外，燃烧后的稻壳灰还含有大量的二氧化硅，可以用来制取活性炭、二氧化硅、硅酸钠（水玻璃）等许多化工产品。 ;(一) 稻壳提取糠炭、糠醛、甲醇、丙酮、冰醋酸 (二) 糠炭制取活性碳、硅酸钠、二氧化硅 1、稻壳灰制造活性炭 稻壳干馏后，可以用所得的糠灰制造活性炭。活性炭的用途很广，在食品工业上广泛用它来脱色、脱味和防腐；同时还可用作滤毒剂和空气净化剂。 ;2、稻壳灰制造硅酸钠、白炭黑和硅胶 硅酸钠又称水玻璃，在化学工业及制皂、石油、纺织、造纸、玻璃、印染、建筑和煤矿等工业生产有着多种用途。印度用稻壳灰代替硅石，用烧碱代替纯碱，在加压条件下加热到105℃，仅用10～60分钟即可完成制取硅酸钠的反应，比用纯碱和硅石在高温（1100～1350℃）下反应的传统工业生产方法大大降低了成本。制得的硅酸钠，加入适量的无机酸，使之生成白色的沉淀物质，经漂洗、干燥、粉碎和过筛，即可得到白炭黑和硅胶。白炭黑可用作橡胶、塑料、造纸、涂料、油漆等行业的补强剂或填充剂。硅胶的用途也很广，在工业和化工方面广泛用作干燥剂、吸附剂、催化剂的载体和角媒剂等。 ;三、稻壳制取煤气和作燃料;（二）稻壳压制劈柴泰国为解决木柴和木炭供不应求的问题，近年来用稻壳试制劈柴和糠炭获得成功。 成品密度大约为原料稻壳的12倍，木柴的2倍，经受碰撞而不断裂，便于堆放、运输和燃用。这种劈