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茶与自然复习用第1页/共22页第三章 茶与自然第三节 茶的成分与保健功能第2页/共22页一、饮茶有益于身心健康 我们常说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，“茶”是人们日常生活中不可缺少的一部分。古往今来，无论是上流社会人士，还是平常老百姓，都和茶结下了不解之缘。 茶如此受世人的欢迎，其中，很重要的一个原因就是饮茶有益于人们的身心健康。1、饮茶能得到营养第3页/共22页第4页/共22页2、饮茶能得到健康茶叶中的药效成分咖啡碱茶多酚维生素茶氨酸多糖微量元素第5页/共22页二、茶叶的保健功效《本草拾遗》诸药为百病之药，茶为万病之药。 《神农本草经》茶味苦，饮之使人益思，少睡，轻身，明目。《本草纲目》味苦甘微寒无毒，主治廔疮、利小便、去痰热、止渴、令人少眠、有力悦志、下气消食。《杂绿》苦茶轻身换骨。《清檐署杂志记》 茶能降低胆固醇，保持体内酸碱度平衡，净化血液，促进新陈代谢。第6页/共22页 现代科学研究表明，茶叶中含有的五百多种化学成分，很多都是有益于人体健康的营养成分和药效成分。所以说，茶并非单是生津解渴的饮料，更是一种具有多方面的保健功效的保健饮料。 “四抗、三降、二预防、一增一减”第7页/共22页1、抗疲劳作用 茶叶中含有咖啡碱、茶叶碱和可可碱等生物碱类 这些物质对中枢神经系统有明显的兴奋作用。可使人振奋精神，消除疲劳感，提高工作效率。第8页/共22页2、抗衰老功效 茶叶中的茶