《都城纪胜》原文全文及白话文翻译译文.pdf

《都城纪胜》原文及翻译 《都城纪胜》简介 《都城纪胜》，南宋笔记，作者是耐得翁 （生卒年不详），姓赵，当为南宋宁宗、 理宗时人，其身世事迹无考。作者曾寓游都城临安 （今浙江杭州），根据耳闻目 睹的材料仿效 《洛阳名园记》，于南宋理宗端平二年 （公元1235年）写成该书。 《序》原文 圣朝祖宗开国，就都于汴，而风俗典礼，四方仰之为师。自高宗皇帝驻跸于 杭，而杭山水明秀，民物康阜，视京师其过十倍矣。虽市肆与京师相侔，然中兴 已百余年，列圣相承，太平日久，前后经营至矣，辐辏集矣，其与中兴时又过十 数倍也。且 《洛阳名园记》后论有云，园囿之兴废者，洛阳盛衰之候也。况中兴 行都，东南之盛，为今日四方之标准；车书混一，人物繁盛，风俗绳厚，市井骈 集，岂昔日洛阳名园之比？仆遭遇明时，寓游京国，目睹耳闻，殆非一日，不得 不为之集录。其已于图经志书所载者，便不重举。此虽不足以形容太平气象之万 一，亦 《名园记》之遗意焉；但纪其实不择其语，独此为愧尔。时宋端平乙未元 日，寓灌圃耐得翁序。 《市井》原文 自大内和宁门外，新路南北，早间珠玉珍异及花果时新海鲜野味奇器天下所 无者，悉集于此；以至朝天门、清河坊、中瓦前、灞头、官巷口、棚心、众安桥， 食物店铺，人烟浩穰。其夜市除大内前外，诸处亦然，惟中瓦前最胜，扑卖奇巧 器皿百色物件，与日间无异。其余坊巷市井，买卖关扑，酒楼歌馆，直至四鼓后 方静；而五鼓朝马将动，其有趁卖早市者，复起开张。无论四时皆然。如遇元霄 犹盛，排门和买，民居作观玩，幕次不可胜纪。隆兴间，高庙与六宫等在中瓦， 相对今修内司染坊看位观。孝宗皇帝孟享回，就观灯买市，帘前排列内侍官帙行， 堆垛见钱，宣押市食，歌叫支赐钱物，或有得金银钱者。是时尚有京师流寓经纪 人，市店遭遇者，如李婆婆羹、南瓦子张家圆子。若遇车驾行幸，春秋社会等， 连檐并壁，幕次排列。此外如执政府墙下空地 （旧名南仓前）诸色路岐人，在此 作场，犹为骈阗。又皇城司马道亦然。候潮门外殿司教场，夏月亦有绝伎作场。 其他街市，如此空隙地段，多有作场之人。如大瓦肉市、炭桥药市、橘园亭书房、 城东菜市、城北米市。其余如五间楼福客、糖果所聚之类，未易缕举。 《诸行》原文 市肆谓之 “行” （音杭）者，因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充 用者，皆置为行，虽医 卜亦有职。医克择之差，占则与市肆当行同也。内亦有不 当行而借名之者，如酒行、食饭行是也。又有名为 “团”者，如城南之花团，泥 路之青果园，江下之鲞团，后市街之柑子团是也。其他工伎之人，或名为 “作”， 如篦刃作、腰带作、金银镀作、作是也。又有异名者，如七宝谓之 “骨董行”， 浴堂谓之 “香水行”是也。大抵都下万物所聚，如官巷之花行，所聚花朵、冠梳、 钗环、领抹，极其工巧，古所无也。都下市肆，名家驰誉者，如中瓦前皂儿水、 杂卖场前甘豆汤，如戈家蜜枣儿、官巷口光家羹、大瓦子水果子、寿慈宫前熟肉、 钱塘门外宋五嫂鱼羹、涌金门灌肺、中瓦前职家羊饭、彭家油靴、南瓦宣家台衣、 张家圆子、候潮门顾四笛、大瓦子丘家筚篥之类。 《酒肆》原文 除官库子库脚店之外，其余皆谓之 “拍户”，有茶饭店，谓兼卖食次下酒是 也。但要索唤及时食品，知处不然，则酒家亦有单于牌面点选也。包子酒店，谓 卖鹅鸭包子、四色兜子、肠血粉羹、鱼子、鱼白之类，此处易为支费。宅子酒店， 谓外门面装饰如仕宦宅舍，或是旧仕宦宅子改作者。花园酒店，城外多有之，或 城中效学园馆装折。直卖店，谓不卖食次也。散酒店，谓零卖百单四、七十七、 五十二、三十八，并折卖外坊酒。门首亦不设油漆杈子，多是竹栅布幕，谓之打 碗，遂言只一杯也。却不甚尊贵，非高人所往。庵酒店，谓有娼妓在内，可以就 欢，而于酒阁内暗藏卧床也。门首红栀子灯上，不以晴雨，必用箬盖之，以为记 认。其他大酒店，娼妓只伴坐而已。欲买欢，则多往其居。罗酒店，在山东、河 北有之，今借名以卖浑头，遂不贵重也。酒家事物，门设红杈子绯缘帘贴金红纱 栀子灯之类。旧传因五代郭高祖游幸汴京潘楼，至今成俗。酒阁名为厅院，若楼 上则又或名为山，一山、二山、三山之类。牌额写过山，非特有山，谓酒力高远 也。大凡入店，不可轻易登楼上阁，恐饮燕浅短。如买酒不多，则只就楼下散坐， 谓之门床马道。初坐定，酒家人先下看菜，问买多少，然后别换菜蔬。亦有生疏 不惯人，便忽下箸，被笑多矣。大抵店肆饮酒，在人出著如何，只知食次，谓之 下汤水，其钱少，止百钱五千者，谓之小分下酒。若命妓，则此辈多是虚驾骄贵， 索唤高价细食，全要出著经惯，不被所侮也。如煮酒，或有先索到十瓶，