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酒店培训管理制度 一、培训计划的拟定和实施： 1、酒店总经办于每年年底以前，总结全年培训工作，根据总经理下达的下一年经营目标和服务目标，制定第二年全店培训计划。 2、在全店培训计划制定前，要求各部门制定本部门的培训计划，部门培训计划应是各部门经理（主管）所制定的本岗位培训计划的汇总和精练，总经办参考部门的培训计划，综合汇总，整理制定出全店第二年的培训计划。 3、全店培训计划报请总经理批准后，定稿成为年度全店培训计划，发给各部门参照实施,总经办将根据计划进行培训，并考察部门工作的完成情况。 二、培训的实施原则： 1、分层次培训：分为部门经理层、主管层、领班层和一般服务层。 2、按标准培训：每门培训课程，将根据统考核标准制定统的授课大纲和统的教材,按统的服务或操作规程进行培训。 3、有系统的培训：通过入店岗前培训、岗上培训和其它培训，使酒店每一级员工都具备基本的专业知识和技能。 三、培训考核： 1、员工应根据要求参加部门组织的各种培训、考核，考核不合格者，可适当延长培训；仍不合格者可予以劝退或调岗，未参加入职培训或考核不合格的员工不得上岗试工。 2、员工培训考核应与员工的工资晋级、提拔结合起来，总经办应为每个员工建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案。 四、外培： 酒店不定期派骨干员工外出参加培训，外出培训人员应遵守酒店各项规定，并与酒店签订外出培训协议。