酒店管理实务期末试题(卷).pdfVIP

酒店管理实务期末试 一、名词解释（15分） 1、旅游酒店 2、酒店人力资源管理 3、酒店控制职能 4、酒店设备管理 5、酒店管理 二、填空题（10分） 1、酒店产品由__________、_____________、延伸产品和潜在产品构成。 2、美国心理学家赫茨伯格认为，影响人的工作动机的主要因素有两类，即 __________和__________。 3、绿色客房管理通常采用的是 “3R”原则，即____________、再使用和____________。 4、酒店员工培训的主要内容包括_____________、__