蛋白质的性质与功能.pptVIP

变性作用的应用与预防 第31页，共59页，编辑于2022年，星期六 4.3 活性蛋白质与前体ACTIVI PROTEIN AND PRECURSOR 前体就是指某些刚生物合成的蛋白质不具有生物学活力或生物学活力较低时的状态 激素与激素原 酶与酶原 第32页，共59页，编辑于2022年，星期六 激素与激素原 胰岛素 促肾上腺皮质激素 促黑激素 胰高血糖素 其他 第33页，共59页，编辑于2022年，星期六 （人）胰岛素 Insulin 前胰岛素原（preproinsulin）（1条链，105Aa） 切掉N-signal peptide （24Aa） 胰岛素原（proinsulin）（1条链，81Aa，3个2S键） 切除肽链中间31-60位的肽段（C肽） 胰岛素（insulin）（51Aa，A链30，B链21，3个2S键） 第34页，共59页，编辑于2022年，星期六 第35页，共59页，编辑于2022年，星期六 -HNCHCO- -HNCHCO- CH2 CH2 S S A B 6 7 7 11 20 19 21 30 第36页，共59页，编辑于2022年，星期六 酶与酶原Enzyme and zymogen/proenzyme 胃蛋白酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 凝血酶 第37页，共59页，编