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酒店安全检查表 检查时间： 检查场所 序号 检查内容 检查情况 备注 宾馆/ 茶餐厅 客房地面、墙面、天花板应无破损、无开裂、无脱落 配置的电气用品完好、有效、安全、可靠 客房卫生间须采取有效防滑措施 , 浴缸应配备防滑垫 , 并有“小 心滑倒”等警示标志；浴室扶手无松动、脱落；排风扇完好、有效 客房内应配备应急手电筒、防烟面具等逃生器材及使用说明 楼层通道（消防通道）疏散指示标志清晰 公共区域地面打蜡或拖地时必须放置警示牌 按照标准配备消防器材 疏散通道的门应向疏散方向开启，并保持关闭状态，不得上锁 疏散通道不得堆放杂物 大宴会客厅和大型会议室等人员集中的场所应具有两个以上 10 的安全疏散通道，客人数量不能超出核定的范围 服务人员在清理卫生时应注意检查所有烟头是否完全熄灭 出入通道和楼梯口应保持畅通，以备疏散 按照标准配备消防器材 1 2 3 4 5 食品安全 6 7 8 9 建立保证食品安全的规章制度建立食品安全事故处置方案 建立食品原料可追溯制度，如建立食品进货查验记录，如实记 录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件 餐饮加工、制作人员有健康证及培训上岗证穿戴清洁的工作衣、帽，手上不佩戴饰品 在凉菜间、备餐间内工作须穿专间内工作服，佩戴洁净口罩和 发帽 配备有消毒、更衣、盥