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食品专业国家级重点实验室分布 国家直属： 江南大学 / 南昌大学（ 2007 ）食品科学与技术国家重点实验室 教育部直属： 南昌大学（ 2002 年开放）食品科学教育部重点实验室 东北农业大学（ 2003 ）乳品科学教育部重点实验室 南京农业大学（ 2005 ）肉品加工与质量控制教育部重点实验室 农业部直属： 广东省农业科学院（ 1995 成立， 2002 更名）农业部功能食品重点开放实验室 南京农业大学（ 2002 ）农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室 华中农业大学（ 2002 ）农业部食品安全评价重点开放实验室 省部共建： 中国农业大学（ 2003 ）功能乳品教育部重点实验室 内蒙古农业大学（ 2003 ）乳品生物技术与工程教育部重点实验室 江南大学（ 2003）乳酸菌发酵技术与食品安全教育部重点实验室 福州大学（ 2005）食品安全分析与检测技术教育部重点实验室 天津科技大学（ 2007 ）食品营养与安全教育部重点实验室 食品科学与工程专业 15 强排名 1、中国农业大学 【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。 本专业采用两段式培养方案。基础阶段， 采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后， 划分 为果蔬及饮料加工工艺、 畜水产品加工工艺、 粮油食品加工工艺、 食品工程等 4 个专业方向。 【毕业生去向】 主要为食品制造加工企业、 以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关 的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保 护、知识产权保护等部门。 成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。 2。华中农业大学 【专业特色】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等 4 个专业方向。 本专业把本科生的教育作为基础， 把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目 标。 食品科学与工程专业 （食品营养与安全专业方向） 培养既懂得食品专业知识， 又懂得质量控 制和产品开发的高级专门人才，是中国重点学科。 【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前 10 位的乳品集团中，有 8 个集团的副 总，是华中农业大学食品学院培养出来的。 3、江南大学 【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥 有国家重点学科、国家 “211工程 ”重点建设的学科。 学院建有 7 个博士点、 8 个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。 在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有 1 位导师给予专业指导。 实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。 【毕业生去向】学院已与国内 200 多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关 系。 毕业生供给量与企业招聘需求为 1 ∶5 。学生落实单位区域， 85%在东南沿海大中城市。 2003 届本科毕业生，近 40%在上海就业。 4、南昌大学 【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、 教育部食吕科学重点实验室、 江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学 “211工程 ”国家重点建设学科和江西省高校重 点学科。 本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。 其江西中德联合研究院、 江西南大中德食品工 程中心，是中德政府科技合作项目。 本学科在食物资源开发与利用、 食品化学与营养、 食品生物技术、 食品加工与贮藏方向上形 成了自