沪教版九年级下册化学知识点培优系列82糖类油脂.pdfVIP

第2节 糖类 油脂 知识点 糖类(又称碳水化合物) 【师生合作】阅读教材P74～P77,师生共同完成“活动与探究”,然后完成: 1.淀粉和纤维素: (1)存在:淀粉存在于谷物和植物块茎中;纤维素存在于草、木、庄稼秸秆、青菜 和水果中。 (2)来源:绿色植物经光合作用合成 葡萄糖 ,该变化可表示为 6CO+6HO CH O+6O 。 2 2 6 12 6 2 再进一步转化为 蔗糖 、 淀粉 或纤维素,将太阳能贮存在其中。 (3)组成、体内转化。 ①组成:都是由 碳、氢、氧 三种元素组成的有机化合物。其组成可以用 (CH O) 表示,都属于 有机高分子化合物 。 6 10 5 n ②体内转化。 - 11 - 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应,转化为 葡萄糖 。人体的 血液中要维持一定浓度的葡萄糖,摄入不足易造成“ 低血糖 ”,代谢不正常, 易导致 糖尿病 。 (4)淀粉的检验方法:滴上 碘水(或碘酒) ,变 蓝色 。 2.葡萄糖: (1)性质。 ①物理性质:葡萄糖是一种有 甜 味, 易 溶于水的 白色粉末状 固 体。 ②化学性质:在人体内缓慢氧