餐厅服务员工作想法(实用).pdfVIP

实用汇总报告 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法。树立了干一行，爱一行的思想，知道 了一我是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从 业意志和端正了我的工作态度。知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业思想，立志要么不做，要 做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则。服务宾客的程序。服务中工作细则。宴会出菜程序。托盘的技巧及端托行 走的步伐。铺台、摆台的注意事项。换烟灰缸的重点。点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技 巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识。处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧。餐厅开市的 准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员 奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我汇总报告出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们 获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的 人。 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我