幼儿园炊事班长岗位职责.pdfVIP

炊事班长岗位职责 一、炊事班长负责协调后厨内部工作，督促 后厨人员严格执行岗位职责和园内各项规章制 度。 二、按照《食品卫生法》 “五四 “制要求，搞 好后厨饮食卫生和个人卫生。 三、深入班级听取意见，在制定营养食谱时 提出有效建议，提高幼儿膳食质量，按每天实 际到园幼儿人数领料，减少浪费。 四、合理安排后厨人员工作，充分调动后厨 人员的积极性，提高工作效率，保证饭菜质 量。 五、在保证工作正常运行的前提下，本着节 约原则，有计划地用水、用电、用气。 六、定期检查后厨设备，发现问题及时上 报，做到及早发现，及时排除，保证后厨工作 正常进行。 七、每天按要求做好食品留样、餐具、灶具 清消，后厨职工晨检等，并做好相关记录。 八、每学期末组织后厨人员对各功能间炊 具、餐具进行一次盘点，填写物品盘点表，责 任落实到人，并提出新学期炊具、餐具补充计 划。 九、督促后厨职工认真做好餐用、工用具的 清洗、消毒、保洁工作，并要求规范操作。 十、负责后厨职工临时假、一天以内病事假 批准，根据工作需要，及时调配人员。 十一、除完成本职工作外，积极配合部门完 成