幼儿园厨师岗位职责.pdfVIP

厨师岗位职责 一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务 的思想，努力提高服务质量。 二、服从炊事班长的调配，遵守园内各项规 章制度，工作期间不得撤离职守。 三、严格执行《食品卫生法》，做好日常饮 食工作，保证操作区环境卫生干净，个人卫生 整洁。 四、定期清洁、整理、归位烹饪间器皿、用 具，生熟标识明确，摆放整齐有序。 五、认真钻研烹调技术，做到菜品色香味俱 全，品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养摄 入量均衡。 六、严格执行分餐制，按照营养师制定的带 量食谱，烹调营养丰富、易于消化适合幼儿的 饭菜，促进幼儿健康成长。 七、严格执行食品营养卫生要求，按时开 餐，做好熟食保温工作，生熟食物分开存放， 严禁使用腐烂、变质原材料，严防食物中毒。 八、提高安全意识，严格按规定程序使用烹 饪间设备，操作结束认真检查水、电、气是否 关闭，做好安全防范检查，消除隐患。 九、严格遵守《食品卫生法》及各项制 度，搞好厨房灭虫、灭蝇工作，严格用具消 毒，严查、严堵污染源，确保食品加工安全卫 生。 十、除完成本职工作外，积极配合部门完 成其它应急性任务。