东京红花餐厅服务.ppt

整理课件 整理课件 东京红花餐厅服务流程分析 2014.4.24 小组成员 2012级4班流程管理课程学习小组 叶春芳 17920121150969 陈丽婷 17920121150610 蔡进发 17920121150581 齐晓燕 17920121150838 纪玲玲 17920111150738 杨 义 17920121150964 牛兴盛 17920121150834 傅仰坚 17920121150654 林 佳 17920111150791 童 謦 17920111150891 指导老师：许志端老师 目 录 背景介绍 背景介绍 餐厅装修完全复制日本乡村酒馆，装修材料都是从日本进口并由日本工匠进行施工，厨师也都来自日本在日本受过专业培训合格后进入美国，并在食客面前现场制作美食。 餐厅的四道主要菜品：牛肉、虾和鸡肉、香煎里脊小牛排 目 录 东京红花餐厅服务蓝图 有形 停车区 餐厅区 菜单 菜肴、酒水 收银台 送客 展示 门廊 引座 点菜单