酒店前厅部服务质量管理.pdfVIP

浅析我国餐饮业的前厅部服务质量管理 【摘要】 前厅部是酒店经营管理中的一个重要部门，是酒店开展业务 活动及实施对客服务的综合性部门 .在酒店中，客房是主要的产品，销售 客房是饭店的主要经营项目之一.正因为前厅部有酒店的收入直接相关, 而且前厅部所处的位置他有可能最大范围的接触客人和处理各类问题， 因此，前厅部是饭店举足轻重的一个部门，他的服务质量尤为重要，他 的运转好坏,不仅直接影响客房的出租率和经济效益,而且能反映出一家 酒店的工作效率、服务质量和管理水平的整体面貌。 本文通过对我国餐 饮业的前厅部服务质量 的内容、特点、重要性和前厅部的主要任务的分 析，尽可能的解剖前厅服务质量的管理制度、前厅部现存问题及对策和 前厅服务质量控制， 为增强前厅部员工的服务理念 ,认识高尚的人生理念 , 增强团队意识 ,从而促进我国餐饮业的发展。 【关键词】 前厅服 务 质量分析 质量控 员工素质 1 目 录 一、酒店前厅部服务质量概述