餐饮管理中存在的难题及解决的办法.docxVIP

餐饮企业的经营治理相对于其它单个工程品种大批量生产的工业企业来讲有着 更加丰富的内涵.与工业企业经营治理不同的是：从营销角度上讲,餐饮企业单一工程品种很少能够工业化生产,所以无法进行整体规模的营销；传统意义上的市场营销学理论很难涵盖餐饮企业的营销活动.从治理学意义上讲：餐饮企业由于经营品种多,生产规模小,采用手工操作,原材料种类多且价格不易限制,因此,麻雀虽小,五脏俱全的浓缩型企业对其治理者提出了更高的要求. 为了全面的反映餐饮企业在经营治理中存在的各类矛盾和问题,并为解决所有这些问题提出一整套可操作的方案,我们先对餐饮企业目前存在的、自身无法解决的问题给以总结和归纳,分析其中的原因,提出解决