工地项目建筑工地_卫生防疫制度.pdfVIP

建筑工地卫生防疫制度 建筑工地卫生管理制度 全面贯彻国家卫生法规，加强建筑工地卫生管理，将工地卫生管理纳入建 筑工地质量安全管理体系，做到文明施工。 合理分工，责任到人，切实把卫生工作落到实处，营造卫生良好局面。 加强饭堂、厨房、宿舍的卫生管理，各场室每天清扫1—2次，库房每周至 少打扫一次，确保工地环境卫生。 配备符合卫生标准的给水，排水等设施，加强食品卫生管理，确保建筑工 人身体健康和生命安全。 做好卫生防疫工作，每月对工地消毒2次，加强除“四害”工作。 全体工作人员要养成良好的卫生习惯，注意维护环境卫生，严禁随地吐 痰，乱扔果皮纸屑和烟蒂，严禁往窗外乱扔杂物，严禁在室内、过道内焚烧杂 物。 建筑材料分区堆放，不乱堆木块、泥沙等建筑废料。施工单位定期对工地 周围公路的泥沙进行清理。 项目主管人员对卫生工作要勤检查，勤督促，对出现的问题及时整改。 建筑工地食品卫生管理制度 为规范建筑工地食堂的饮食制作行为，有效预防和控制集体性食物中毒事 件，切实保障建筑业从业人员的食品安全和身体健康，建筑工地食堂应符合以 下卫生要求： 1、各建筑工地临时设立的食堂，必须向所在辖区卫生行政部门提出申请， 依法取得卫生许可证后方可开业提供餐饮服务。 2、各施工项目部要加强对临时食堂的管理，建立各项食品卫生管理制度， 明确一名具体负责人，并指定专职或兼职人员负责日常食品卫生管理工作。 1 / 3 3、工地食堂面积要与就餐人数相适应，原料清洗、切配、烹调、备餐、仓 库等主要加工场所必须单独设置，有条件的可附设餐厅等辅助用房。严禁在食 堂内搭铺住人。 4、工地食堂内禁止存放农药、消杀药品和建筑用亚硝酸盐等有毒有害物 品，严防误食误用。标识标签不全、用途不明的物品一律不得带入工地食堂。 5、食堂用水必须是集中式供水管网自来水，严禁擅自采用未经检验或消毒 的地下水或地面水。 6、蔬菜、肉类和水产类食品原料要分池清洗、分开切配。清洗后的待加工 食品要注意保洁，不得着地堆放。 7、饭菜在烹调时必须要加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜（如扁豆等）、 大块畜禽肉、冰冻的水产品必须烧熟、烧透后方可食用。 8、建筑工地食堂不得制作、供应凉菜，冷藏的隔餐饭菜必须彻底加热后方 可食用，无冷藏条件的食堂不得保存和食用隔餐饭菜。 9、工地食堂应当配备餐饮具、公共用具消毒设施。使用后的公共用具、餐 具必须及时清洗、消毒，并注意保洁。盛放生、熟食的容器必须分开并有明显 的标志。 10、提倡禽肉、豆制品和蔬菜定向、定点采购供货。采购食品及原料应当 向销售者索取卫生许可证、产品合格证、肉禽类检疫证明及相关销售凭证，并 每日做好验收登记。严禁购买和食用来历不明的蘑菇、难以鉴别的贝类、腐败 变质的食品和原料、标签要素不完整的定型包装食品，不得采购、供应法律法 规禁止的其他食品和原料。 11、食品运输工具要专用，并保持清洁。食品仓库要保持通风干燥，库存 食品分类存放、先进先出，并经常进行检查；发现过期变质的食品，要及时销 毁并做好记录。 12、炊事人员和直接接触食品的人员必须经健康体检合格、卫生知识培训 合格后方可上岗。工作时要穿戴整洁的工作衣、帽，并注意个人卫生。禁止腹 泻等有碍食品卫生的现症患者上岗。 2 / 3 13、建筑工地食堂要保证周围环境、加工环境和就餐环境的清洁和卫生， 防止蚊蝇孳生，并落实防蝇、防尘、防鼠措施。 14、就餐人群中出现可疑食物中毒症状的，施工单位必须立即报告辖区卫 生监督机构，并控制、保护好现场，积极配合有关部门做好调查和处理，不得 瞒报、不报可疑食物中毒事件。 xx建筑工程有限责任公司 年月日 3 / 3