第五章旅游饭店的星级评定制度.pptVIP

举例：行李服务 每个流程由若干个动作构成，以流程4为例： 动作1：及时将行李送入房间 动作2：礼貌友好地问候宾客 动作3：将行李放在行李架或行李柜上 动作4：向宾客致意 检查时，如果上述4个动作都完成，则流程4的评价可为“优”，缺一个动作，可为“良”，依次类推。 * 第六十一页，共一百一十三页。 软件表内容结构（1） 序号 项目 大项 分项 次项 1 总体要求 60 　 　 1.1 管理制度与规范 　 42 　 1.2 员工素养 　 18 　 2 前厅 111 　 　 2.1 前厅服务质量 　 84 　 2.1.1 总机 　 　 12 2.1.2 预订 　 　 15 2.1.3 入住登记 　 　 15 2.1.4 *行李服务 　 　 15 2.1.5 礼宾问讯服务 　 　 12 2.1.6 *叫醒服务 　 　 6 2.1.7 结帐 　 　 9 2.2 前厅维护保养与清洁卫生 　 27 　 * 第六十二页，共一百一十三页。 软件表内容结构（2） 序号 项目 大项 分项 次项 3 客房 126 　 　 3.1 客房服务质量 　 54 　 3.1.1 整理客房服务 　 　 12 3.1.2 *开夜床服务 　 　 18 3.1.3 *洗衣服务 　 　 12 3.1.4 *微型酒吧 　 　 12 3.2 客房维护保养与清洁卫生 　 72 　 4 餐饮 117 　 　 4.1 餐饮服务质量