统帅冰箱基础知识及功能模块.pptxVIP

统帅冰箱基础知识WGG培训管理经营体2013.03目录一、冰箱的基本概念二、冰箱的分类与结构三、统帅冰箱的命名原则四、统帅冰箱的功能模块一、冰箱的基本概念（一）冰箱的定义及工作原理1、冰箱的定义 电冰箱是一种通过制冷剂物理状态的变化来获得低温并提供储存空间的冷藏与冷冻器具。而家用电冰箱是指供家庭使用并有适当容积和装置的绝热箱体，用消耗电能的手段来制冷，并具有一个或多个间室。一、冰箱的基本概念（一）冰箱的定义及工作原理冰箱制冷原理如擦酒精2、冰箱的工作原理：将食物的热量排放到箱体外。2、再后来用冰块储存食物1、最初期是用冰雪掩埋食物4、最后人们发明了冰箱用来储存食物3、后来发明了冰窖一、冰箱的基本概念（二）冰箱的起源及发展趋势1910年世界上的第一台家用冰箱1、冰箱的起源二、冰箱分类与结构 冰箱基本分类 冰箱系统结构 箱体保温结构二、冰箱分类与结构（一）冰箱基本分类2、按控制方式可分为：机械控温、电脑控温机械控温电脑控温控制方式方式优势缺点机械控温通过手动调节箱内档位的控温方式 /1、控温不精确，箱内温差大电脑控温整个系统电脑控制，冷藏冷冻室的温度可以分开调节，并有记忆报警功能1.控温精确2.操作简单1 、一般情况下销售价格比机械冰箱高二、冰箱分类与结构（一）冰箱的分类3、冰箱按制冷系统方式分为：单系统、双系统、三系统单系统双系统三（多）系统单系统只有一条循环管路，贯穿冷藏室与冷冻室，制冷剂同时流经冷藏蒸发器和冷冻蒸发器。不能实现冷藏、冷冻单独调节。双系统有一个三通电磁阀，通过该电磁阀的切换，可以实现制冷剂流经冷藏蒸发器或冷冻蒸发器；因此，双系统冰箱可以实现冷藏室和冷冻室单独制冷。多系统有多个三通电磁阀通过电磁阀的切换，可以实现制冷剂流经冷藏蒸发器或变温蒸发器或冷冻蒸发器因此，多系统冰箱可以实现冷藏、变温、冷冻室单独制冷。二、冰箱分类与结构（二）冰箱系统结构1、制冷及循环系统：冰箱制冷循环系统和人体的血液循环系统类似主要部件：压缩机【心脏】、管路【血管】（如冷凝器、干燥过滤器、毛细管、蒸发器等） 制冷剂【血液】制冷及循环过程：通过压缩机工作，使制冷剂经过各管路交替蒸发吸热和冷凝放热，将热量从冰箱内移到冰箱体外，从而对箱体内进行制冷降温 。冰箱的制冷循环系统转化和 运输的是多余的热量人体的循环系统转化和运输的是O2二、冰箱分类与结构（二）冰箱系统结构1、制冷及循环系统1.1 压缩机工作原理：将制冷剂进行压缩作功，并将箱内多余的热量排放到箱体外,达到让食物长久保鲜的目的。目前，海尔冰箱使用的压缩机品牌对手蒸发器材料采用的都是废铁丝，铁的成本低廉海尔的蒸发器是纯铝的，铝的成本高，是铁的5倍海尔冰箱之所以采用高成本的铝作为蒸发器的原材料，就是因为铝的传导性要大大高于铁，传导性快，制冷就好，冰箱保鲜就好，食物才新鲜、健康、营养二、冰箱分类与结构（二）冰箱系统结构1、制冷及循环系统1.2 蒸发器蒸发器的工作原理：使制冷剂吸热汽化，让食品降温达到制冷保鲜的目的 蒸发器材料：目前主要有压花铝板和铁丝管两种，海尔全部采用铝制蒸发器。二、冰箱分类与结构（二）冰箱系统结构2、电气及控制系统：相当于人的大脑，发出指令主要部件：感温传感器、电脑芯片、显示屏等控制过程：根据使用者设定的目标温度与传感器感知的实际温度对比，来控制压缩机 和其他电子部件的启停和运行状态。发出指令，控制制冷系统按一定的方式运行或停止运行。发出指令应对外界变化感温头检测到的温度变化控制程序和设定温度既有的知识、经验和偏好获得外界信息控制的内容包括： 压缩机运转是否停止， 压缩机运转的速度， 制冷剂的流向控制 速冷和速冻的实现 辅助功能的实现，如动态冷却、 自动热补偿、自动除霜等感温头人的皮肤上有许多感受器可以感知外界的变化二、冰箱分类与结构（一）冰箱基本分类1、按制冷方式可分为：直冷式、风直冷式、风冷式冰箱制冷方式制冷原理优点缺点直冷直冷式电冰箱也称有霜电冰箱，是采用空气自然对流的降温方式，由蒸发器通过热传递吸收食品或室内空气中的热量而使其冷却降温。耗电量相对较低1、结构简单2、制冷速度慢3、箱内温度不均匀4、冷藏内胆后壁和冷冻室蒸发器上易结霜，除霜麻烦风直冷直冷和风冷同时存在于一个冰箱中：冷藏室一般采用直冷，冷冻室为风冷；或者冷藏冷冻直冷，中门风冷风冷的温室制冷速度快、温度均匀直冷的温室制冷速度慢、温度不均匀，而且容易结霜风冷冰箱所有温室采用强制空气对流降温方式的电冰箱，在结构上将蒸发器集中放置在一个专门的制冷区域内，依靠风扇吹送冷气在冰箱内循环来降低箱内温度1、制冷速度快，且均匀，食物冻得快，保鲜好2、无霜，无需人工除霜3、冰箱内部干净，不会出现食品粘连现象耗电量大三、统帅冰箱的命名原则 总体命名规则： BCD— 数字 +字母 B：家用电冰箱C：冷藏箱D：冷冻箱 数字：