《营养与膳食》护考营养学近10年护士资格证考试真题收集.docVIP

. . 精品 精品 . 精品 第一章 目标测试 A1型题 1．营养是人体 A．摄取、消化、吸收和利用营养素的过程 B．身体不佳时补充营养素的过程 C．为维持生命从食物中摄取营养的过程 D．为了改善生活，调配膳食的过程 E．为促进人体生长发育而摄取食物的过程 2．营养素不包括 A．水 B．蛋白质 C．脂类 D．维生素 E．氧气 3．关于营养素构成条件的描述不正确的是 A．一定存在于食物中 B．可供给人体能量 C．可具有生理调节功能 D．一定属于化学物质 E．一定用于人体细胞的生长、发育和修复 4．学习营养与膳食的重要性不包括 A．预防疾病 B．增进健康 C．维护健康 D．治疗疾病 E．长生不老 5．营养与膳食属于哪类学科的分支 A．营养学 B．临床医学 C．康复医学 D．基础医学 E．中医学 A2型题 6．某社区护士很热心开展营养与膳食教育和咨询工作，受到社区居民的一致好评。其工作的意义不包括 A．普及居民营养知识 B．利于改变居民不良的生活方式 C．减少居民营养缺乏病的发生 D．提高居民身体素质 E．为了提高她个人的知名度 7．某成年男子，56岁，患2型糖尿病近10年，除了坚持服用降糖药物外，从不忌口和参加运动，其治疗效果一直不理想。这说明 A．药物治疗很重要 B．应该早点应用胰岛素治疗 C．降糖药物选择不当 D．药物服用方法可能不当 E．忽视了饮食治疗的重要性 A3/A4型题 （8～10题共用题干） 营养素是指食物中可以供给人体能量、满足人体组织细胞生长发育与修复或具有生理调节功能的一类化学物质。它包括蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维等七大类。 . . 精品 精品 . 精品 8．由上面描述可知营养素有几大类 A．5大类 B．6大类 C．7大类 D．8大类 E．40多类 9．关于构成营养素条件的描述正确的是 A．必须存在于食物中 B．必须是化学物质 C．能构成年人体组织细胞成分 D．供能或具有生理调节功能 E．上述描述都对 10．关于营养素的生理功能，下列描述正确的是 A．供能 B．构成组织细胞成分 C．具有生理调节功能 D．细胞生长、发育和修复的原料 E．上述描述都对 第2章 目标测试 A1型题 1．人体内含量最多的营养素是 A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 E．糖 2．健康成年人体内蛋白质代谢处于 A．负氮平衡 B．正氮平衡 C．氮平衡 D．氮不平衡 E．动态平衡 3．关于膳食纤维的生理功能描述不正确的是 A．供能 B．利便 C．降低肠癌发病率 D．降血脂 E．控制体重 4．同质量的下列营养素供能最多的是 A．糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．膳食纤维 E．维生素 5．能抑制钙吸收的因素是 A．VitD B．乳糖 C．氨基酸 D．草酸和植酸 E．蛋白质 6．富含必需脂肪酸的油类是 A．猪油 B．花生油 C．牛油 D．羊油 E．椰子油 7．能促进铁吸收的因素是 A．VitC B．鞣酸 C．植酸 D．膳食纤维 E．草酸 8．中国营养学会建议成年人糖类所提供能量占总能量的百分比是 A．10%～15% B．20%～30% C．50%～60% D．55%～65% E．60%～70% 9．常用于临床解毒用途的维生素是 A．VitA B．VitB1 C．VitB2 D．VitC E．VitD 10．微量元素的最主要食物来源是 . . 精品 精品 . 精品 A．粮谷类 B．蔬菜 C．大豆类 D．动物性食品 E．水果 11．属于碱性食品的是 A．大米 B．花生油 C．猪肉 D．绿叶蔬菜 E．鸡蛋 12．作为钙的最好来源，含量多、吸收率高的食品是 A．瘦肉类 B．绿叶蔬菜 C．奶类 D．水果类 E．粮谷类 13．维生素C主要食物来源为 A．奶类 B．蛋类 C．海产品 D．新鲜蔬菜水果 E．粮谷类 14．正常成年人每日水的生理需要量为 A．1～1.5L B．1.5～2.0L C．2～2.5L D．2.5～3.0L E．3.5L 15．植物中的胡萝卜素在人体内可分解转化为 A．VitA B．VitC C．VitD D．VitE E．VitK A2型题 16．某男孩，6岁，近半年常感冒，食欲明显减退，偶尔会有吃生米等不正常现象。最可能的原因是 A．锌缺乏 B．钙缺乏 C．铁缺乏 D．碘缺乏 E．硒缺乏 17．一名病人临床症状为牙眼肿胀出血、