能量、蛋白质优秀课件.pptVIP

膳食能量估算例题二： 某男，办公室文员，40岁，身高1.75，体重80公斤。 体质指数（BMI）＝ 体重（kg）/身高（m）2 ＝ 80/1.75 2 ＝ 26.1 超重 标准体重＝实际身高（cm）－105＝175－105＝70 kg 膳食能量＝标准体重（Kg）×单位体重膳食能量系数 ＝ 70×25 ＝1750 kcal 4.能量需要量及膳食参考摄入量 ⒌ 能量的食物来源 食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。 粮谷类和薯类食物，富含碳水化合物，是能量最经济的来源 油料作物富含脂肪。 动物性食物含有较多的脂肪和蛋白质。 大豆和坚果含有丰富的油脂和脂肪。 高热量食物(＞400 kcal/100g); 低热量食物(＜40 kcal/100g)。  各种常见食品的能量（Kcal/100g） 90 kcal 180 kcal ＜40 kcal 630 kcal 各种常见加工食品的能量（Kcal/100g） 440 550 350 480 530 蛋糕 饼干 方便面 麻花 曲奇 “梦幻组合”的超级能量 918 kcal 258 kcal 750 kcal 580 150 450 1926 Kcal 1180 Kcal 150g 600mL 150g 100g 200g 100g 膳食能量及三大产能营养素的计算 李某，