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全国中学生第八届科幻作文比赛; 在人类完成从黎到人的进化历程早期,原始牛无忧无虑地生活在一望无垠的草原、茂密的丛林以及寒冷的环境。但当人类学会了狩猎,原始牛很快被写进了食谱。也许是原始牛味道鲜美,肉质可口,人类在大约公元前8000年左右开始驯养原始牛,慢慢地,它们的体型越变越小,性格也越来越温柔,成为了帮助人类耕田种地的好帮手,它们成为了除爪哇牛、牦牛以及水牛外所有家牛的祖先。
人类之所以饲养原始牛,除了原始牛可以作为食物以外,还有???个很重要的原因就是它们的饲养成本很低,因为牛是植食性动物。简单一点说就是它们只吃草,只要有足够多的草,它们就能长得膘肥体壮。
也许读者会产生疑问,既然原始牛吃草也能长得又肥又壮,那我们人类干嘛不学它们吃草呢?其实,人类也在吃“草”,准确说是吃一些植物,但我们的胃可比不过牛的胃,我们并不能很好地消化植物。; ( 二)
如果我们看过很多科普图书,就一定知道食草动物的胃分为很多部分。比如牛的胃就有痛胃、网胃、瓣胃和皱胃四个部分,这让它的胃看起来就像是一个食物消化车间。
牛群在吃草的时候,它们并不像我们一样细嚼慢咽,细细品尝食物的色香味,而是囫囵吞枣般将草全都吞进肚子里。大家可能会担心牛这样吃草怎么能消化呢?
其实,这些被牛吞进肚里的草首先会被存放在牛胃最大的部分――瘤胃。在瘤胃中有许多微生物(细菌),它们产生的酶会消化植物,产生的低级脂肪酸会被瘤胃吸收。经过了第一道“消化工序”后,牛空闲时会将这些草反刍回嘴里,再次咀嚼起来。这一次,食物会被磨得更碎一些,然后经过瘤胃进入到和网胃。
网胃内皮有蜂窝状组织,功能如同筛子,可以将进入胃部的异物筛出来,并留存在这里。当食物来到瓣胃时,就像是进入了食物粉碎机,瓣胃不仅能吸收食;物的水分,还会将草研磨成更细微的状态,再输送到皱胃继续消化。
经过牛胃的四道消化工序后,牛在细菌的帮助下把植物难以消化的纤维素、碳水化合物以及淀粉等分解并转化为氨基酸,从而获得了具有营养的蛋白质。
同时,食草动物为了更好地消化这些植物性食物,它们的牙齿和其他身体器官都不断进化。它们不但拥有用以磨食的臼齿,还有着比自己身体长好几倍的肠道,以便更好地消化吸收食物中的营养成分,诸如兔子的肠道长度就超过了自身体长近20倍。在食草动物肠道的内壁布满小突起和皱褶,从而增加了植物性食物与肠道的接触面,减缓了食物在肠道中的蠕动时间,食物中的营养也就得到了最大程度地吸收。
植物中的营养虽然不如肉类食物那样丰富,但里面的脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质却是样样都不缺少.食草动物只要多吃草,就能长出健壮的“体魄”。;(三)
现代人类之所以不能像牛一样长期吃草,是因为我们的消化系统(胃、小肠和大肠等)不能消化植物中的纤维以及一些酚类和各种营养物质,更无法从植物中提取完全满足人体的生命需要。
国外有一档让男女嘉宾在丛林中不依靠任何现代装备独立生存的真人秀节目,因为无法捕猎到猎物,嘉宾只能每天吃从野外采集到的野菠菜充饥。没过几天,他们的身体都变得很虚弱。从节目中我们可以看出,现代人类如果只吃植物,根本无法汲取足够的营养。
但科学家很早就发现,人类的远古祖先并不是食肉动物,他们的“菜谱”大多集中在了各种植物的果实和根茎。在数百万年前的远古时代,我们的祖先南方古猿主要依靠咀嚼植物而活着,这是人类学学者从挖掘出的南方古猿的臼齿与颚骨化石结构研究和推测出来的结果:那时候的南方古猿每天需要咀嚼大量的植物,以获取身体需要的各种营养物质。; 然而,一切事物都会发生变化。从260万年前开始,非洲大陆的气候变得越来越干燥,森林因为凋敝而被草原取代。这一过程持续到了12000年前的更新世时期。森林减少也就意味着早期人类要获取植物性食物变得更加艰难,不但要同其他的植食性动物争抢食物,还要面临面积不大的森林被傍人(早期人类的亲戚)占领的局面。
当森林越来越少,草原越来越宽广,早期人类为了能够存活下去,只好被动地寻找动物尸体来补充能量。而这一过程,使得远古人类获得了高脂肪含量的食物,脑容量开始变大。
在如何获取更多肉类以及食物的进化过程中,人类的大脑越长越大,人类也变得越来越聪明。到了后来,人类进化出了“采集植物+食肉”的生存方式。也正是因为爱上了吃肉,人类的大脑才开启了演化之路。
美国科罗拉多大学人类学副教授查尔斯·慕斯巴说道:食肉行为一直都被认为是使我们演化成人类的原因之一,肉食所富含的蛋白质有助于大脑的发育。; 经过他带领的科研小组研究发现,人类在150万年前就学会了狩猎来获取肉
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