《食品工程原理》课件第四章 传热.pptVIP

表示自然对流影响的准数 3 2 βgΔtl ρ Gr = 2 μ 格拉晓夫数 （Grashof） 表示物性影响的准数 c p μ Pr = λ 普朗特数 （Prandtl） 确定流动状态的准数 luρ Re = μ 雷诺数 （Reynolds） 表示对流传热系数的准数 αl Nu = λ 努塞尔数 （Nusself） 意义 符号 准数名称 准数符号及意义 在应用关联式时应注意以下几点： 准数关联式是经验公式，应用时不能超出实验条件范围。 3、应用范围 2、特征尺寸 指无因次准数Nu、Re等中所包含的传热面尺寸。 常选取对流体流动和传热发生主要影响的尺寸作为特征尺寸。 1、定性温度 指确定准数中流体物理特性参数的温度。一 般定性温度的取法：进、出口流体的平均温度；壁面平均 温度；流体和壁面的平均温度。 4、准数是一个无因次数群，其中涉及到的物理量必须用统一 的单位制。 d i uρ 0.8 c p μ n ) ( ) μ λ ( λ d i α = 0.023 第四节 对流传热系数关联式 一、无相变时的对流传热系数 1 流体在圆直管内强制对流 1.1 圆直管内强制湍流时的对流传热系数 1.1.1 低粘度流体 (μ2×10-3 Pa·s)