会展礼仪课件.pptVIP

2.宫保鸡丁 为什么呢？ 欧美人喜欢吃鸡肉，而且他喜欢吃的菜有个特点，喜欢酸的、甜的、软的、润的，比较容易咀嚼的。有一次一位教授去看演出，看到很多外国人穿的T恤衫上印着一行字，中文的字，“我爱宫保鸡丁”，教授以为是T恤衫的销售者或者印字的人信手涂鸦随便做的事情，一次，教授经过现场印字的小摊，发现店家又在印“我爱宫保鸡丁”这几个字，问“为何”，对方说“很多很多的外国人他们主动要求印上去的，为什么呢，他们觉得这道菜好吃！” 第二十九页，共八十四页。 3.夫妻肺片 如果你对西方人的饮食习惯有所了解的话，你会知道，他们吃夫妻肺片好像有点不可理喻，为什么？ 严格讲西方人不吃动物内脏，但是在奥运会期间 奥运餐厅每天销售几百公斤的夫妻肺片，问外国人喜欢吃的原因，答：“这个菜的名字有特色，很刺激，把夫妻的肺片给吃了，我们得试一试”。这大家想一想，整个奥运村那么多的运动员、教练员每个人试一口这是什么概念啊！ 第三十页，共八十四页。 据这些例子的目的是想告诉大家，礼仪不仅是要讲规范，不仅要讲尊重，而且要讲操作。 礼仪操作的一个非常重要的特点就是要注意对象化，简言之，就是要看对象讲规矩。 第三十一页，共八十四页。 比如在中国菜里有一道非常有名的菜，这道菜一上桌，请客吃饭的档次就上去了，这道菜是什么呢？ 鱼翅 中国菜一般来讲，压轴菜或者最高档菜有这么几个字叫（海）参（鱼）翅 鲍（鱼） （鱼）肚 有时候还加一个燕（窝），这几道菜随便有几个这个请客的档次就上去了，但是如果对国际交流有所了解的话，我们应该知道绝大多数外国人，尤其是那些有身份有地位，特别是有丰富的国际文化交流经验的外国客人，他们是拒绝食用鱼翅的，为什么？他们讲动物保护，在他们眼里鲨鱼是珍惜动物，我们知道鱼翅是鲨鱼鳍，他们的基本观点就是动物非物，动物也有他们生命权，也有它们存在的价值，他们的口号是因为消费所以灭绝。所以他们拒绝食用鱼翅。 第三十二页，共八十四页。 因此我们在强调礼仪的时候非常重要的讲，内在的因素是教养，外在的表现是规范，讲规范要强调另外一个问题，就是要看对象，不能以不变应万变任何规范都是面对特定对象的规范，所以我们在强调会展礼仪的具体操作时，必须明确的是看对象讲规矩，要把对象性放在规范性之前。 第三十三页，共八十四页。 第二讲 剪彩与揭幕 不知道大家注意到了没有，在各种活动上，尤其是在展会上面，仪式都是不可或缺的，比如运动会式，亚运会，奥运会，全运会都有开幕式和闭幕式；再比如一艘万吨油轮下水的时候也有下水仪式，通常是有一名相关人员拿着香槟酒扔向船头，当香槟酒喷裂也就宣告“新船下水仪式开始”。 在各种展会中，剪裁和揭幕往往是重要的仪式。下面我们就来了解一下会展礼仪中非常重要的环节，剪裁和揭幕。 第三十四页，共八十四页。 20世纪出，在美国偏远的小城市，一个小商人办了一个类似超市的综合性百货店，城市很小，所以大家对此很感兴趣，，等到要开业大家都来了。。他为了避免周围环境的混乱，就拿了一条红绳子在门口象征性的拦了一下，没有想到的是，规定时间未到，女儿追小狗—小狗冲过红线，把红线扯断—女儿和小狗都冲入店—所有人都以为是一个仪式—彩带撞断—所有人一哄而入—现场气氛非常好——商品购买一空—老板认为这个仪式很吉利—以后再开分店开张都采用这种形式，只是红线变缎带，小狗变知名人士 剪彩的来源： 第三十五页，共八十四页。 剪彩的礼仪 两个要点： 1、剪彩准备工作： 人的准备 工具的准备 第三十六页，共八十四页。 1剪彩者：是剪彩仪式的重点 四类人： 社会知名人士： 重要商店开业，喜欢邀请“三星”，这些人容易聚焦关注，引来众多追求者。。。 行业领导： 地方政府或者本行业的德高望重的人士，权威人士，现任领导 消费者代表： 市场经济客户至上，让渡剪彩权力，赢得广大消费者好感 员工代表： 员工默默无闻贡献需要得到肯定，以人为本 人的准备涉及三个问题： 第三十七页，共八十四页。 2助剪者 拿剪子的，拉缎带的，引导服务的，维持秩序的人叫助剪者或者礼仪人员（小姐）。可以穿套装，制服，民族特色或者其他服饰，高度应该差不多，相貌比较亮丽，表情应该温雅自然，必要时候应该进行培训，使得在外人面前训练有素，具有专业修养。 第三十八页，共八十四页。 3主持者 现场仪式主导人，有三大类： 本单位领导： 专业人士： 公关部，销售部工作人员 职业主持者： 婚礼有婚礼主持，仪式有仪式主持，专业主持者更容易掌控现场气氛 第三十九页，共八十四页。 1剪彩物品的准备 红缎带： 红色纸，红绳子即可省钱，红缎带有红花，记得花永远比剪彩者多一个，剪彩者必须处于两朵花之间。 剪刀： 崭新的剪刀，一定要锋利，不然剪不断用“牙”，旧剪刀除非历史悠久，著名文物，否则不合适。按照习