春天来了 我们到底该怎么吃.pdfVIP

春天来了 我们到底该怎么吃？ 根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食。如选用温性食物进补，往 往会出现助阳出火的弊病。平补饮食适合于正常人和病弱的人，如荞麦、米仁等谷物；豆浆、 绿豆等豆类；苹果等水果；还有芝麻、核桃等。长期食用，一般无不良影响，阴虚、气虚、 阳虚、血虚的人也可食用。清补饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，阴虚内热者进补这 些饮食可以消火。 顺应天时变化，才能吃出健康 中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气 以保持身体健康，总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物；2.保证充足的优质蛋 白质；3.保证充足的维生素。 所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食 物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素 含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。 春季饮食调养可分为3个时期进行 早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食 偏于温热的食物。饮食原则应选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面 杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（2