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学校管理资料|学习提升 PAGE PAGE 24 word可编辑|实用推荐 中学生食品平安知识 民以食为天，食以安为先。目前，在学校周边经营的食品店、流动小摊贩，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。然而，食以洁为先，食以安为本，我们少年儿童食品的质量和平安已成为全社会关注的焦点。 食品平安根本常识 〔一〕什么是食品平安 食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品平安也是一门专门探讨在食品加工、 存储、销售等过程中确保 食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域，所以食品平安很重要。 〔二〕什么是“三无〞食品 一般是指无生产日期、无质量合格证〔或 生产许可证〕以及无生产厂名称。这些产品我们是不能去购置和食用的。 〔三〕什么是保健食品 “保健〔功能〕食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。〞它仅仅起到保健的作用，并不能治疗身体的疾病。 〔四〕什么是食源性疾病 食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质〔包括生物性病原体〕等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。 〔五〕常见的食品平安标识 食品平安是大家都关注的话