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10379食品执行标准： SB/T10379-2012是《速冻调制食品》。 本标准代替SB/T 10379-2004 《速冻调制食品》本标准规定了 速冻调制食品的术语和定义、分类、原料和辅料、技术要求、检验方 法、判定规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及销售和召回的要 求。 本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。 我国国家标准代号分为GB和 GB/T。国家标准的编号由国家标 准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（发布年份） 构成。 GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文，当全文强制时 不含有推荐性条文，GB/T代号国家标准为全文推荐性。强制性条文 是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制 执行的国家标准。 推荐性国标是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场 调节而自愿采用的国家标准。但推荐性国标一经接受并采用，或各方 商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具 有法律上的约束性。 食品： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是 食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 （2015 年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修 订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义）1994年《食品 工业基本术语》对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括 加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生 产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的 添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品 原有品质的环境。