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幼儿营养早餐食谱 幼儿正处于发育时期,所以对于幼儿的早餐也需要注意,下面是小编分享给大家的幼儿营养早餐食谱,希望对大家有帮助。 食谱一,番茄鱼丸豆腐汤 主料,番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g 辅料,油、盐、小葱1颗、蒜3瓣 做法, 1、首先将豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄、鱼丸切小块,葱蒜切碎。 2、在汤锅里倒适量的油,下葱蒜,后接着下番茄炒至变色,再下木耳和鱼丸一起翻炒均,加盐和适量的开水。 3、待煮开水后便下豆腐,锅开调入芡粉沸腾可盛起,最后散点葱花即可。 小贴士,在起锅时调点芡粉,可让汤汁浓稠。 食谱二,鲜虾蒸水蛋 主料,鸡蛋200g、鲜虾100g 辅料,香油、盐、葱、白开水适量 做法, 1、首先将虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净,加适量料酒去腥,鸡蛋磕开打散打匀过筛去掉蛋液泡沫。 2、然后加入鸡蛋液两倍的白开水打匀,放入盐,倒入上蒸锅的碗里,放入洗净的虾仁。 3、最后盖上保鲜膜,用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅,用大火蒸10-15分钟,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可。 小贴士,蛋液和水的比例约1:2。 食谱三,高汤素丝面 主料,面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵 辅料,油、盐、小葱、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油、白糖、花椒油、香油、大蒜适量 做法, 1、首先将娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎,鸡蛋入冷水锅煮熟,剥壳切两半备用。 2、取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐搅拌均匀,然后在炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中。 3、同时在煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟,后取出,往煮锅里挤入一支浓醇高汤,放入面条煮开,捞入大碗中。最后放入小油菜焯熟,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即可。 小贴士,煮面条的时间可根据各家的火力决定时间。 食谱四,香蕉豆腐 主料,豆腐200g、香蕉200g 辅料,油、盐、蛋液、淀粉、葱碎、生抽、醋、糖适量 做法, 1、首先将香蕉去皮切成圆片,豆腐切片加盐腌制2分钟,葱切碎, 2、接着取一大碗,加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁,然后将豆腐片和香蕉片裹上蛋液,再分别沾上淀粉,入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油。 3、最后在锅中留底油,爆香葱碎,倒入料汁烧至汤汁粘稠,接着倒入煎炸好的豆腐和香蕉翻炒均匀即可。 小贴士,豆腐和香蕉不要切的太薄。 食谱五,松子豆腐 主料,老豆腐240g、西红柿200g、松子10g 辅料,油、盐、小葱、蒜适量 做法, 1、首先将老豆腐切大片,西红柿切小块,蒜切片,葱切小结。 2、在锅里倒多点油,油热后将豆腐放下去,一面煎好,翻面再煎另一面,后盛出。 3、用原锅原油先下葱蒜,再下西红柿炒变色加盐调味,翻炒均匀,将煎好的豆腐放下去,加入少量的水,盖锅焖烧5分钟入味,最后揭盖观察西红柿已经成泥状,盛盘散上葱花和松子即可。 小贴士,松子可以事先炒焦。 [幼儿营养早餐食谱]