《生物化学》课程教学大纲（本科）.docx

《生物化学》课程教学大纲 一、课程基本情况 课程代码：1061129029 课程名称（中/英文）：生物化学/Biocemistry 课程类别：专业基础课 开课学期：3 学分：3 总学时：48 理论学时：48 适用专业：生物技术 适用对象：本科 先修课程：无机及分析化学、有机化学、普通生物学 开课学院：环境工程与化学学院 二、课程简介 《生物化学》是生物技术专业本科生的一门重要的专业基础课。通过该课程的学习使学生掌握生物体化学组成成分的分子结构及其性质，生命活动中物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间关系。并通过各个教学环节来培养学生运用生物化学知识识别与生物健康、疾病相关问题的能力，结合案例分析，培养学生科学思维、观察分析问题的能力。在教学过程中，结合生物化学原理，培养同学们的“健康意识”、“环保意识”以及“为人处世”之道。 三、课程教学目标 1．课程对毕业要求的支撑 指标点2.1 掌握扎实的数学、化学、信息技术等自然科学基础知识，并熟悉基础知识与生物技术专业的内在联系。 指标点3.1 掌握动物、植物、微生物的基本结构及生命活动的基本规律。 指标点5.2能够根据生物分析检验及诊断的具体实践问题，选择使用恰当的技术、资源、和工具。 2.课程教学目标 （1）掌握大分子物质的结构特点、理化性质、分离纯化以及基因信息的贮存、传递和表达，了解生物化学的前沿和发展方向。 （2）掌握大分子物质的代谢途径及其与机体功能的相互关系，能够运用生物化学知识解释生物健康、疾病的生化机制，一些药物的作用机制，生化指标的分析以及诊断具体实践问题。 （3）通过开展案例讨论培养学生的分析、思维、归纳、总结以及利用互联网查阅资料的能力。 3.教学内容与课程教学目标之间的对应关系 课程教学目标 教学内容 教学方法 目标1：掌握大分子物质的结构特点、理化性质、分离纯化以及基因信息的贮存、传递和表达，了解生物化学的前沿和发展方向。 氨基酸，蛋白质的分子结构、结构与功能的关系、理化性质与分离纯化鉴定，核酸的种类与功能、分子结构、理化性质与分离纯化，酶的概述、命名与分类、作用机理、影响酶促反应的因素、酶的分离纯化与酶活力测定、重要的调节酶；维生素的概念与分类，脂溶性维生素、水溶性维生素与辅因子； DNA、RNA、蛋白质合成的基本过程以及合成后加工的类型。 1. 授课 2. 启发式教学 3.动画视频 目标2：掌握大分子物质的代谢途径及其与机体功能的相互关系，能够运用生物化学知识解释生物健康、疾病的生化机制，一些药物的作用机制，生化指标的分析以及诊断具体实践问题。 多糖的酶促降解、糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、糖异生、糖的生物合成；脂肪的分 解和合成代谢；蛋白质和氨基酸的酶促降解、氨基酸的生物合成以及一碳单位；核酸的酶促降解，分 解代谢和合成代谢；物质代谢的相互关系以及代谢调节。 1. 授课 2. 启发式教学 3. 动画视频 4. 翻转课堂与讨论 目标3：通过开展案例讨论培养学生的分析、思维、归纳、总结以及利用互联网查阅资料的能力。 各章节中的小案例的分析：蛋白质与分子病、有机磷中毒的生化机制、乳酸脱氢酶同工酶的诊断指标、夜盲症与维生素A的关系、砒霜与糖代谢、维生素C与基、灭鼠药与三羧酸循环、跑步与ATP、胶原蛋白的魅力、人体的衰老与蛋白质等 1. 授课 2. 小组讨论 3. 案例分享课 4. 翻转课堂与讨论 四、教学内容 章 绪论（1） 1.教学内容：生物化学研究的内容；生物化学的研究动态；生物化学与其它学科的关系；生物化学的应用与发展前景；学习生物化学的方法。 2.教学：生物化学的概念、任务和内容 3.教学难点：生物化学的概念、任务和内容 4.课前预习：什么是生物化学？生物化学与其他化学有什么不同？ 5.课堂讲授: 通过案例导入新课，使学生明白生化与生产实践的关系，激发学生的学习兴趣。 章 蛋白质化学（6） 1.教学内容：蛋白质概述；蛋白质的化学组成；蛋白质结构；蛋白质的结构层次；蛋白质的结构与生物学功能的关系；蛋白质的重要性质、蛋白质分离纯化与鉴定。 2.教学：蛋白质的基本结构单位——氨基酸、蛋白质的理化性质 3.教学难点：蛋白质的结构及结构与功能的关系。 4.课前预习：关于蛋白质的基础知识 5.课堂讲授: 通过案例导入新课（三聚氰胺-三鹿奶粉中毒事件，并通过此案例挖掘思政元素：己所不欲，勿施于人，做一个诚实守信，清清白白的人）；讲述蛋白质的分子组成、分子结构、结构与功能的关系、理化性质基分离纯化； 6.课堂讨论: 镰状红细胞贫血患者的血红蛋白结构的变化以及对其功能的影响？蛋白质空间结构的改变与疾病（克-雅病） 章核酸化学（4） 1.教学内容：核酸概述；核酸的分子组成；核酸的分子结构；RNA的种类、结构特点和生物学功能；