《生物化学实验》课程教学大纲（本科）.docx

《生物化学实验》课程教学大纲 一、课程基本情况 课程代码：1061149029 课程名称（中/英文）：生物化学实验/ Experiment of Biocemistry 课程类别：专业基础课 课程性质：必修 总学分：1.5 总学时：24 实验/实践学时：24 适用专业：生物技术 适用对象：本科 先修课程：无机及分析化学、有机化学、普通生物学 开课学院：环境工程与化学学院 二、课程简介 《生物化学实验》是生物技术专业本科生的一门重要的专业技术基础课,通过本课程的学习,使学生加深理解生物化学的理论知识，熟练掌握生物化学实验的原理、基本实验操作技术和研究生物大分子的基本方法，树立实验室工作的安 全意识，掌握规范化的实验操作要领；培养学生的分析解决问题的能力和创新意识,使其具备一定的科学实验能力及严格认真的科学素养，为生物化学理论知识和基本操作技能在生命科学领域的研究和应用工作打下比较牢固的基础。 三、课程教学目标 1．课程对毕业要求的支撑 指标点3.2掌握基因、蛋白质、细胞等操作的基本原理及方法，具备相关的实验技能。 指标点6.2具备准确采集、整理实验数据，对实验结果与实际问题进行关联分析和讨论，获取合理的结论。 指标点9.2能够充分理解个人、成员和团队之间的相互关系与团队协作的意义和作用。 2. 课程教学目标 (1)掌握与生产实践相关的生化检测的实验原理，熟练掌握分光光度法、层析法、电泳法、离心法等基本操作技能和基本实验原理. （2）能够运用生物化学知识解释实验现象并分析实验数据，掌握实验报告的正确书写， 为能够顺利实现在本领域就业奠定基础。 （3）能够对实践过程的生化现象进行解释和分析，具有一定的实验室安 全和创新意识，并能够充分理解个人、成员和团队之间的相互关系与团队协作的意义和作用。 3. 教学内容与课程教学目标之间的对应关系 课程教学目标 教学内容 教学方法 目标1：掌握与生产实践相关的生化检测的实验原理，熟练掌握分光光度法、层析法、电泳法、离心法等基本操作技能和基本实验原理. 蛋白质盐析和沉淀的基本原理及其一般操作步骤与流程，酶的特性以及影响因素，仪器设备如离心机、分光光度计、电泳的规范操作，琼脂糖凝胶板的制作，薄板的制板。 1.理论讲授 2.启发式教学 3.操作指导 目标2：能够运用生物化学知识解释实验现象并分析实验数据，掌握实验报告的正确书写，为能够顺利实现在本领域就业奠定基础。 标准曲线的绘制，糖、脂、蛋白质三大物质的提取及含量测定，酶液的制备与酶促反应，琼脂糖凝胶电泳分离乳酸脱氢酶同工酶，薄层层析法转氨酶活性的鉴定，并能够正确分析实验数据和撰写规范的实验报告。 1.启发式教学 2.案例分享 3.翻转课堂与讨论 4.操作指导 目标3：能够对实践过程的生化现象进行解释和分析，具有一定的实验室安 全和创新意识，并能够充分理解个人、成员和团队之间的相互关系与团队协作的意义和作用。 实践过程中生化现象的解释与分析，并遵守实验规则和实验室安 全制度，有毒药品的规范使用以及实验过程中小组成员之间的协作和友爱。 1.理论授课 2.操作指导 3.案例分享与讨论 4.教学视频 四、教学内容 实验一 蛋白质的沉淀反应与等电点的测定 实验目的： 1、加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识 2、掌握沉淀蛋白质的几种方法及变性与沉淀的关系 3、学习测定蛋白质等电点的一种方法 实验内容及步骤： 1、蛋白质的盐析作用 2、乙醇沉淀蛋白质 3、有机酸沉淀蛋白质 4、重金属盐沉淀蛋白质 5、生物碱试剂沉淀蛋白质 6、酪蛋白等电点的测定 实验所需设备及材料： 材料及试剂：鸡蛋、硫酸铵、醋酸铅、硫酸铜、三氯乙酸、黄基水杨酸、醋酸、鞣酸、酪蛋白。 实验二 酶的特性实验 实验目的： 理解酶催化的高 效性、特异性以及p、温度、抑制剂和激活剂对酶活力的影响 实验内容及步骤： 1、酶催化的专一性 2、温度对酶活力的影响 3、p对酶活力的影响 4、激活剂和抑制剂对酶活性的影响 实验所需设备及材料： 设备：恒温水浴（37℃）、沸水浴（100℃）、冰浴（0℃）、试管、吸管。 材料及试剂：唾液淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液蔗糖溶液、纯蔗糖、淀粉、班乃德试剂、碘液、磷酸缓冲液、CuSO4?52O溶液、NaCl。 实验三 双缩脲法测定蛋白质含量 实验目的： 1、掌握双缩脲法测定蛋白质含量的原理和方法 2、掌握分光光度计的使用方法 实验内容及步骤： 1、标准曲线绘制 2、37oC水浴 3、分光光度计测定吸光度 4、样品测定 实验所需设备及材料： 设备：分光光度计、恒温水浴箱、试管、试管架 材料及试剂：新鲜血清或新鲜蛋清、标准蛋白溶液、双缩脲试剂、NaO 实验四 总糖与还原糖的测定 实验目的： 1、掌握分光光度计的分析原理、操作步骤及使用范围，并能熟练运用分光光度计测定