《生物化工原理》课程教学大纲（本科）.pdfVIP

《生物化工原理》课程教学大纲 一、课程基本情况 课程代码：1061239026 课程名称（中/英文）：生物化工原理/ Principles of Biocemical Engineering 课程类别：专业限选课 开课学期：第 5 学期 学分：2.0 总学时：32 理论学时：32 实验/实践学时：0 适用专业：生物技术 适用对象：本科 先修课程：高等数学 物理 无机及分析化学 物理化学 开课学院：环境工程与化学学院 二、课程简介 《生物化工原理》是生物技术专业的一门专业选修课，是自然科学领域的基础课向工程 科学的专业课过渡的入门课程。该课程以生物发酵产品生产中的物理加工过程为背景，依据 操作原理的共性，分成为若干单元操作过程，学习各单元操作的基本原理、基本计算、典型 设备及生产中的操作控制方法。培养学生运用基本原理和工程观点分析、解决生物发酵产品 生产过程中实际问题的能力，为专业课学习和今后的工作打下坚实的基础。 三、课程教学目标 1．课程对毕业要求的支撑 4.1 掌握生物发酵过程和产品检验的相关知识，熟悉工序的设备和操作过程； 6.1 基于生物技术相关的原理，采用科学方法，针对生物发酵、生物产品分析检验及生 物诊断领域的实际问题设计实验方案，并具备进行实施的操作能力； 9.1 具有能够就生物技术专业问题与业界同行及社会公众进行沟通和交流，包括设计文 稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。 2.课程教学目标 （1）能够理解、掌握流体流动的基本规律，传热、沉降、过滤、蒸馏各单元操作的特 征和原理。 （2 ）能够理解、掌握流体流动方程，流体输送机械 （离心泵）、传热、沉降、过滤和蒸 馏各单元操作相关设备的结构和操作流程。 （3 ）具备从单元操作的原理出发，分析和解决在生物发酵产品生产过程中的强化途径 和提高设备效能的初步能力。 3.教学内容与课程教学目标之间的对应关系 课程教学目标 教学内容 教学方法 目标1：能够理解、掌握流体流动的 流体流动过程的基本原理和规 1. 授课 基本规律，传热、沉降、过滤、蒸馏 律；稳定流动与不稳定流动， 各单元操作的特征和原理。 连续性方程，伯努利方程及其 2. 启发式教学 应用，非均相物系的分离方法 3. 案例分享课 及原理；热传导、热对流、热 4. 翻转课堂与讨论 辐射基本特征及定律，换热器 5. 动画视频 的热量衡算及传热速率方程； 蒸馏、精馏的特点和原理。 流量计的类型及测定原理，离 1. 授课 目标2 ：能够理解、掌握流体流动方 心泵流量调节，过滤、沉降设 2. 启发式教学 程，流体输送机械（离心泵）、传热、 备的类型及操作流程；间壁式 3. 案例分享课 沉降、过滤和蒸馏各单元操作相关设 换热器