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第四章 非营养性添加剂（益生素） 益生素的菌种应具备的特点 1、无病原性，无毒性，无毒副作用，不与病原微生物产 生杂交种； 2、体内外繁殖速度快，具有很强韵竞争优势； 3、能在低pH的无机酸、有机酸及胆汁的环境中存活，并 定植在胃肠道内； 4、能产生乳酸，过氧化氢等肠道致病菌的抑制物； 5、加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好； 6、能促进动物的生长发育。 第九十四页，共一百四十三页。 第四章 非营养性添加剂（益生素） 生产益生素的主要菌种 乳酸菌、双歧杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。美国FDA批准用作直接饲喂的微生物已有43种，其中乳酸菌28种(包括乳酸杆菌12种、双歧杆菌6种、链球菌6种、片球菌3种、明串球菌1种)，芽孢杆菌5种，拟杆菌4种，曲霉菌2种，酵母菌2种等。我国农业部允许使用的饲料微生物添加剂有12种，分为乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类。 第九十五页，共一百四十三页。 第四章 非营养性添加剂（益生素） （一）乳酸菌及其制剂 1、乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧。不耐高温，经80℃处理5min，损失70％～80％。但耐酸，在pH为3．0—4．5时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定的耐受性。活菌体内和代谢产物中含有较高的过氧化物歧化酶(SOD)，能增强体液免疫和细胞免疫。乳酸菌在鱼体肠道系统定植，可以抵抗革兰氏阴性致病菌，增强抗感染能力，增加肠系膜的免疫调节活性，促进生长。可用于哺乳和断奶期动物。 2、目前应用的有乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌等几大类。在体内能增加血液中的蛋白态氮，改善蛋白质代谢和促进饲料消化的作用；既用于饲料添加，也可用于治疗疾病，多用于猪；在肠道内繁殖一代需50min以上；抑制病菌的能力、刺激有益菌生长的能力以及稳定性较差。 第九十六页，共一百四十三页。 第四章 非营养性添加剂（益生素） 3、双歧杆菌制剂属植物形态型培养物，能产生乳酸，合成维生素等；能促进消化、提高抗感染能力。但稳定性较低，肠道内繁殖速度较慢。可用于预防肠道内细菌产生毒性氨。既可用于饲料添加，也可用作兽药，宜用于猪和牛。 4、乳酸链球菌制剂分泌多量的乳酸、其他短链脂肪酸和类杀菌素，可刺激非特异性免疫系统产生大肠杆菌干扰素；其中SF-68型菌每19min繁殖一代，具有很强的竞争优势；具有抑制有害菌，促进有益菌生长和帮助消化的能力，稳定性也很好。 第九十七页，共一百四十三页。 第四章 非营养性添加剂（益生素） （二）酵母菌 酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力、增加饲料适口性、加强消化吸收等功能，并可提高动物对磷的利用率。用于饲料中的酵母菌主要是假丝酵母、红色酵母、酿造酵母和啤酒酵母。酵母菌制剂无抑制病原菌和分泌乳酸的能力，稳定性及繁殖速度较低。 第九十八页，共一百四十三页。 第四章 非营养性添加剂（益生素） （三）芽孢杆菌 芽孢杆菌是好氧菌，在一定条件下产生芽孢，耐酸碱、耐高温和挤压，在肠道酸性环境中具有高度的稳定性，可使肠道pH及氨浓度降低，能产生较强活性的蛋白酶及淀粉酶。 目前使用的菌株有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、东洋芽孢杆菌等。。既可用于饲料添加，也可用作兽药，宜用于猪、鸡和牛。 第九十九页，共一百四十三页。 第四章 非营养性添加剂（益生素） （四）光合细菌 光合细菌能在厌氧光照条件下同化CO2，有些菌还有固氮作用。光合细菌的细胞成分优于酵母菌和其他种类的微生物，菌体蛋白中多种必需氨基酸的含量高于酵母菌。光合细菌不仅为生物体宿主提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核酸等营养物质，而且可以产生辅酶Q等生物活性物质，提高宿主的免疫力。光合细菌在改善水体环境、增加水产动物体重、色泽等方面有很好的作用。 第一百页，共一百四十三页。 美国通常认为是安全的饲用微生物 1.黑曲霉 2.米曲霉 3.凝固芽胞杆菌 4.粘连芽胞杆菌 5.地衣芽胞杆菌 6.短小芽胞杆菌 7.枯草杆菌(仅限于不产抗生素者) 8.厌气性拟杆菌 9.发酵乳杆菌 10.纤维二糖乳杆菌 11.弯曲乳杆菌 12.戴耳布吕氏乳杆菌 13.乳酸乳杆菌 14.胚芽乳杆菌 15.罗特氏乳杆菌 16.肠系膜明串珠菌 17.乳酸片球菌 18.毛状拟杆菌 19.瘤胃拟杆菌 20.猪拟杆菌 21.青春双歧杆菌 22.动物双歧杆菌 23.婴儿双歧杆菌 24.长双歧杆菌 25.嗜热性双歧杆菌 26.嗜酸乳杆菌 27.短乳杆菌 28.保加利亚乳杆菌 29.干酷乳杆菌 30.啤酒片球菌