《酒水知识与调酒》课程标准.docxVIP

PAGE PAGE 9 《酒水学问与调酒》课程标准 一、课程信息 课程名称：《酒水学问与调酒》 课程类型：必修课 总 学 时：66 理论学时：36 实训学时：30 学 分： 4分 适用对象：酒店管理专业 二、课程设计 1、课程目标设计 （1）总体目标： 《调酒与酒水学问》是系统地对酒店管理专业的学生进行酒水基础理论教化的课程，是培育中职酒店管理专业学生所必需的一门专业技能课程。《调酒与酒水学问》课程是培育酒店管理专业高级应用性人才的必修课。 《调酒与酒水学问》是酒店管理专业的必修课。