教科版四年级科学下册2食物中的营养-PPT教学课件.ppt

武汉市光谷九小 王建平 食物所含的营养成分非常丰富。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 食物 营养 1.含有丰富蛋白质的食物 蛋白质：构成人体肌肉、内脏、 头发、指甲和血液的主要成分。 豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏…… 2.含有丰富脂肪的食物 脂肪：人体能量的主要来源。 油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻…… 3.含有丰富糖类的食物 糖类：人体能量的主要来源。 大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜…… 4.含有丰富维生素的食物 维生素：调节身体机能的作用。 蔬菜、水果…… 5.含有丰富矿物质的食物 矿物质：调节身体机能的作用。 蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 6.含有丰富水的食物 水：人对水的需要仅次于氧气。 蔬菜、水果、 饮用水…… 水约占人体组成的70% 连线：各种营养的作用 蛋白质 糖类、脂肪 维生素、矿物质 人体能量的主要 来源 人体肌肉、内脏、血液的主要成分 调节身体机能 怎样辨别食物中的营养成分？ 1. 做实验 2. 查阅资料 脂肪的辨别方法—— 取少量食物，在白纸上挤压、滑动，看看会留下油渍。 肥肉 花生 食用油 怎样和水渍区别？ 淀粉的辨别方法—— 取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变蓝色。 淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。 想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养