CHAPTER12酵母基因工程.pptxVIP

酵母基因工程 Yeast genenic engineering;Chapter12 酵母基因工程;酵母细胞结构图;第一节酵母基因工程的发展现状;酵母菌可将表达的外源蛋白与N-末端前导肽融合，指导新生肽分泌，在分泌的过程中可对表达的蛋白进行糖基化修饰； 不会形成不容性的包涵体，易于分离纯化； 可以移去起始甲硫氨酸，避免了在作为药物使用中引起免疫反应的问题； 酵母可进行蛋白的N-乙酰化、C-甲基化等，对定向到膜的胞内表达蛋白具有重要作用。;现有：酿酒酵母、乳酸克鲁维酵母、巴斯德毕赤酵母、多形汉逊酵母、烷烃利用型解脂耶氏酵母和粟酒裂殖酵母。 主要应用于： 改造酵母本身提高发酵性能 利用酵母作为宿主表达异源蛋白;(1)将葡萄糖淀粉酶基因导入酿酒酵母 酿酒酵母只能利用单糖、双糖和麦芽三糖，而占麦芽汁总糖25％的多糖和糊精不能被利用，导致啤酒的高热量。 将葡萄糖淀粉酶基因导入酿酒酵母中，可以自身分泌葡萄糖淀粉酶，从而利用多糖和糊精。;(2)将外源的蛋白水解酶基因导入酿酒酵母 麦芽汁中残留的大分子蛋白质很容易影响啤酒的胶体稳定性，而酿酒酵母的胞外蛋白质酶活力很弱，很难水解蛋白质。 将外源的蛋白质水解酶导入酿酒酵母基因组中，利用自身分泌蛋白质水解酶可以降解一些大分子蛋白质。;(3)将β-葡聚糖酶基因导入酿酒酵母 大麦的β-葡聚糖酶不耐热，在发芽和糖化过程中极易被破坏，同时啤酒中残留的β-葡聚糖易