（高职）第8章 不同商品的连锁配送管理教学课件.pptVIP

;连锁配送实务;8.1 生鲜品连锁配送管理 8.2 家电连锁配送管理 8.3 服装连锁配送管理 8.4 医药连锁配送管理 ;学习目标 1.了解生鲜、家电、服装、医药等产品配送的基本特征 2.掌握各种产品连锁配送的流程和方法 3.掌握不同产品配送中心建设的要领 4.认识我国生鲜、家电、服装、医药等产品连锁配送管理的问题及解决思路 ; 联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，西式熟食制品2000吨，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务; 门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时地传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即在系统中生成门店要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理 ;物流计划部根据第二天的收货、配送和生产任务制订物流计划 第一，线路计划。根据各线路上门店的订货数量和品种，做线路的调整，保证运输效率 第二，批次计划。根据总量和车辆人员情况设定加工和配送的批次，实现循环使用资源，提高效率。在批次计划中，将各线路分别分配到各批次中 第三，生产计划。根据批次计划，制定生产计划，将量大的商品分批投料加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输协调 第四，配货计划。根据批次计划，结合场地及物流设备的情况，做配货的安排 ; 商品分捡完成后，都堆放在待发库区，按正常的配送计划，这些商品在晚上送到各门店，门店第二天早上将新鲜的商品上架。在装车时按计划依路线门店顺序进行，同时抽样检查准确性。在货物装车的同时，系统能够自动算出包装物（笼车、周转箱）的各门店使用清单，装货人员也据此来核对差异。在发车之前，系统根据各车的配载情况出各运输的车辆随车商品清单，各门店的交接签收单和发货单。商品到门店后，由于数量的高度准确性，在门店验货时只要清点总的包装数量，退回上???配送带来得包装物，完成交接手续即可，一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟;8.1.1 生鲜品及其配送特征 生鲜品定义 生鲜品的概念源于外资零售企业，亦可称为易腐商品，属不易保存的商品 生鲜品配送主要具有以下特征 1）生鲜品配送设备要求高 2）生鲜品配送时效性要求高 3）生鲜品配送成本较高 4）生鲜品配送的信息化程度要求高;8.1.2 生鲜品配送的流程 1）订货 2）收货 3）加工 4）储存 5）配货 6）配装 7）送货;8.1.3 生鲜配送中心 1）生鲜配送中心的特点 （1）生鲜配送中心属于低温物流 （2）生鲜配送中心注重加工能力的建设 （3）生鲜配送中心设备专业性强，投资量大 （4）生鲜配送中心服务半径小 （5）生鲜配送中心实行少批量、多频次的配送方法;2）生鲜配送中心的作用 （1）有利于与供应商建立长期战略合作关系 （2）有利于减少投资 （3）有利于产品品质、加工和管理标准化 （4）有利于有效控制和减少连锁店的存货和损耗 （5）有利于强化获利能力 ;3）生鲜配送中心的建设 （1）需求分析 （2）业态与经营规模分析 （3）投资建设方式选择 （4）综合规划与分步实施 （5）环境设计 （6）信息管理系统支持;8.1.4 提高生鲜品配送效益的途径 1）合理选择配送中心地址 2）合理设置配送线路，节省配送费用 3）选择合理的物流技术，加强生鲜配送中心内部作业时序分析;8.2家电连锁配送管理 8.2.1 家电连锁企业配送的特点 8.2.2 家电连锁企业配送模式的选择 8.2.3 家电连锁企业的集中配送 8.2.4 家电连锁配送存在的主要问题 8.2.5 家电连锁配送的优化思路;8.2.1 家电连锁企业配送的特点 1）配送的及时性 2）配送的非均衡性 3）配送服务要求高;8.2.2 家电连锁企业配送模式的选择 1) “服务”与“成本”的平衡点 2) 找到自身提供物流服务的定位与可支付的成本之间的平衡点 ; 8.2.3 家电连锁企业的集中配送 1）集中配送的含义 集中配送是指销售者对已销售商品进行统一配送安排，将售出产品集中由配送中心发送到购买者指定的收货地点 集中配送的特点 ; 集中配送的特点: 在一定地区范围，连锁企业无论有多少销售点，其所有的实物库存均保存在配送中心，各销售点只有样机没有库存或仅有少量库存。销售时，各零售点将购买者和售出商品的信息传递