《酒店管理基础》教学课件—01酒店的含义.pptVIP

* * * * * * 第一章 酒店的含义 【学习目标】 ☆ 了解酒店的概念 ☆ 熟悉酒店的功能 ☆ 掌握酒店酒店产品的内涵及特点 一 酒店的概念 （一）酒店（HOTEL） 源于法语，贵族在乡间招待贵宾的别墅。 “酒店”“饭店”“宾馆“旅店”“旅馆” 第一节 酒店的涵义 * 酒店是指其功能要素和企业要素达到规定的标准，能够接待商务和其他类型客人，并为他们提供住宿，饮食，购物娱乐以及其他服务来获取经济效益的劳动密集型服务企业。 1.服务企业。 2.提供综合性服务。 3.条件：功能要素和企业要素达到一定标准。 * 一个具有国际水准的酒店： 住宿———舒适安全的客房 饮食———能提供多种风味特色各式餐厅 娱乐———游泳池、健身房、酒吧等 购物———商品部、礼品部、书店、美容厅 商务———商业会议厅，代化会议设备和办公通讯系统 其他———银行、邮局、电传室等 素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。 * 酒店的功能：指酒店为了满足宾客的需求而 提供的服务所发挥的效用。 酒店的主要功能有： ※ 住宿功能 ※ 餐饮功能 ※会议接待功能