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会计学 1 糖与苷演示文稿 糖类又称碳水化合物(carbohydrates)，是植物光合作用的初生产物，通过它们进一步合成了植物中的绝大部分成分。 糖类在天然药物治疗疾病中的运载体角色。 研究十分活跃，尤其是由糖与非糖物质结合成的苷类(glycosides)化合物不少都是天然药物的生物活性成分。 第1页/共74页 第一节 单糖的立体结构Stereo-structures of Monosaccharides 第2页/共74页 单糖的结构可以Fischer投影式和 Haworth投影式表示，多以Haworth投影式表示。 β-D-glucose(Fischer式) Haworth式 第3页/共74页 一、单糖的绝对构型 Fischer投影式 Haworth投影式 二、单糖的差向异构体 单糖成环后形成的一个不对称碳原子称为端基碳(anomericcarbon)，生成的一对差向异构体(anomers)有α、β两种构型。 三、单糖的氧环 四、单糖的构象 第4页/共74页 第二节 糖和苷的分类Classify of Saccharides and Glycosides 第5页/共74页 一、天然界常见的单糖 二、低聚糖（Olig