食品生产许可证审查细则范围.docVIP

食品生产允许证审察细则范围 1、(0101)小麦粉生产允许证发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的小麦粉产品包含全部以小麦为原料加 工制作的小麦粉产品,分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包含特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、一般粉、高筋小麦粉和 低筋小麦粉；专用小麦粉包含面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋 糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。 在生产允许证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉(通用,专 用）。获取专用小麦粉生产允许证的，其范围可以覆盖通用小麦粉. 小麦粉生产允许证有效期为3年，其产品种类编号为0101。 2、（0102）大米生产允许证发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的大米产品包含全部以稻谷为原料加工 制作的大米。大米申证单元为1个，即大米。 在生产允许证上应注明获证产品名称,即大米。分装企业应单独注 明。生产允许证有效期为3年,其产品种类编号为0102。 3、（0103)挂面生产允许发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的挂面产品包含以小麦粉、荞麦粉、高 粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，增添食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。 包含：一般挂面、花色挂面、手工面等。申证单元为1个,即挂面（普 通挂面、花色挂面、手工面）。 在生产允许证上应当注明获证产品名称即挂面。挂面生产允许证有效期为3年，其产品种类编号为0103. 4、（0104）其余粮食加工品生产允许证发证产品范围及申证单 元 推行食品生产允许证管理的粮食加工品是指以谷物为原料加工制 1 作未经熟制（或不完整熟制）的食品。粮食加工品中的大米、小麦粉、挂面产品依据相应的生产允许证审察细则进行审察。其余粮食加工品按本细则执行。 其余粮食加工品的申证单元为3个：谷物加工品；谷物碾磨加工品；谷物粉类制成品. 谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米) 等工艺加工的粮食制品,如高粱米、小米、糙米、黑米等。 谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、 粉、片制品,如玉米碴、荞麦粉、燕麦片等。 谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，增添（或不增添) 辅料，按不同样生产工艺加工制作未经熟制（或不完整熟制）的成型食 品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。 在生产允许证上应注明获证产品名称及申证单元，即其余粮食加 工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品）。生产允许证 有效期为3年，其产品种类编号为0104. 5、(0201）食用植物油生产允许证发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕 榈果实、橄榄果实（仁)、椰子果实以及其余小品种植物油料（如： 核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油（毛油）,经过加工制成的食用植 物油（含食用调停油）。其申证单元为1个,即食用植物油。 在生产允许证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油 （半精髓、全精髓）。食用植物油生产允许证的有效期为3年，其产 品种类编号为0201。 6、（0202)食用油脂制品生产允许证发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的食用油脂制品是指经精髓、氢化、酯 交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混杂物， 增添（或不增添）水及其余辅料，经乳化急冷捏合(或不经过）乳化急 冷捏合制造的固状、半固状或流动状的拥有某种性能的油脂制品.包含 2 食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等。其申证单元为1个，即食用油脂制品。 在生产允许证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用油脂制 品[食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等］。食 用油脂制品生产允许证的有效期为3年,其产品种类编号为0202.7、（0203)食用动物油脂生产允许证发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类，经过加工制成的食用动物油脂。包含食用 猪油、食用牛油、食用羊油等.其申证单元为1个，即食用动物油脂。在生产允许证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用动物油 脂（猪油、牛油、羊油等)。食用动物油脂生产允许证的有效期为3年， 其产品种类编号为0203。 8、（0301）酱油生产允许证发证产品范围及申证单元 推行食品生产允许证管理的酱油产品包含酿造酱油和配制酱油. 酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生 物发酵制成的拥有特别色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿 造酱