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PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;营养素供给量 ( remen;(一) 蛋白质 (protei;蛋白质缺乏;1、蛋白质营养价值的评价;(2)消化率 蛋白质被消;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;限制氨基酸( limiting;蛋白质互补作用 (plemen;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;③ 蛋白质净利用率 (n;2、 蛋白质来源与供给量;(二) 脂类 ( lipids;脂 类 的 构 成;必需脂肪酸;必需脂肪酸的功能;1、营养价值的评价;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;食物来源和供给量;PowerPoint 演示文稿;生理功能;1、钙(calcium);(1)吸收和利用;(2)来源与供给量;以血红蛋白形式参与氧的运输 以;(1)促进和阻碍铁吸收的因素;(2)食物来源和供给量;3、碘;4、锌;5、铜;6、硒;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;2、维生素D;相关疾病;3、维生素B1 ( 硫氨素 t;易发人群;(2)食物来源;4、维生素B2(核黄素,rib;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;各种维生素缺乏所致疾病;三、热 能;(一)人体对热能的需求;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;(二)热能来源和供给量;四、特别人群营养(自学,掌握);PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;(二) 平衡膳食的基本要求;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿