微生物与酶制剂工业.pptxVIP

微生物与酶制剂工业;纤维素燃料乙醇“酶”好时代;第一节 酶的生产方法;3、微生物发酵法 是20世纪50年代以来生产酶的主要方法。 利用微生物细胞的生命活动合成所需酶的方法称为发酵法。 酶的发酵生产是现在酶生产的主要方法。;1、微生物种类多,酶种丰富;;三、酶发酵生产的类型;第二节 酶生物合成的基本理论;二、酶生物合成的调节;酶合成的调控类型:诱导和阻遏 ;2、酶合成的阻遏;第三节 微生物发酵产酶工艺;酶发酵生产的一般工艺流程图;保藏菌种;二、产酶菌种;(二)常用的产酶微生物;直状、近直状的杆菌,周生或侧生鞭毛,革兰氏阳性,无荚膜,芽孢中生或近中生。 枯草芽孢杆菌是工业发酵的重要菌种之一。生产淀粉酶、蛋白酶、5’-核苷酸酶、某些氨基酸及核苷。;链霉菌:葡萄糖异构酶、青霉素酰化酶、纤维素酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、几丁质酶等。;黑曲霉:糖化酶、α-淀粉酶、酸性蛋白酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、核糖核酸酶、橙皮苷酶等。 米曲霉:氨基酰化酶、磷酸二酯酶、果胶酶等。 红曲霉:α-淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、蛋白酶等。 青霉:葡萄糖氧化酶、苯氧甲基青霉素酰化酶、纤维素酶等。 木霉:纤维素酶。 根霉:糖化酶、蔗糖酶、碱性蛋白酶,脂肪酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。 毛霉:蛋白酶、糖化酶、α-淀粉酶、脂肪酶、果胶酶、凝乳酶;啤酒酵母:丙酮酸