高一历史物质生活和社会习俗的变迁.pptVIP

汉族女子服装 西方女子服装 20世纪20年代后的旗袍是汉族女子在穿着吸收了 西洋服装式样不断改进而定型的。 第30页，共68页，编辑于2022年，星期四 进入30年代后，旗袍造型完美成熟，堪称经典之作 。全世界家喻户晓的旗袍，被称作Chinese dress的旗袍，实际上正是指30年代的旗袍。 三十年代的旗袍 第31页，共68页，编辑于2022年，星期四 中西合璧,体现了女性的曲线美 第32页，共68页，编辑于2022年，星期四 50年代的时尚——列宁装 第33页，共68页，编辑于2022年，星期四 第34页，共68页，编辑于2022年，星期四 60年代的流行——绿军装 第35页，共68页，编辑于2022年，星期四 第36页，共68页，编辑于2022年，星期四 第37页，共68页，编辑于2022年，星期四 70年代末的时尚——碎花衣裳 第38页，共68页，编辑于2022年，星期四 布拉吉 第39页，共68页，编辑于2022年，星期四 流行时装 第40页，共68页，编辑于2022年，星期四 现代服装 第41页，共68页，编辑于2022年，星期四 第42页，共68页，编辑于2022年，星期四 【并行于世的中西餐】 食 1、中餐：四大菜系 鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。 九转大肠 油闷大虾 醋酥鲫鱼 第43页，共68页，编辑于2022年，星期四 广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。 葱油鸡 松仁粉丝 扬州炒饭 粤菜 第44页，共68页，编辑于2022年，星期四 天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一 ——川菜。特点:（1）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。(3)、代表菜：川菜的代表菜很多，有干煸牛肉丝、水煮牛肉、宫宝鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼等。(4)复合味型川菜 正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。 川菜 手撕鸡. 宫保鸡丁 麻婆豆腐 第45页，共68页，编辑于2022年，星期四 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。 淮扬菜 麻香小象贝 荠菜春笋 熏樱桃. 第46页，共68页，编辑于2022年，星期四 2、西餐的传入 阅读教材,找出西餐传入的时间、西餐常用的原料、典型西式食品、并将中西餐进行比较。 第47页，共68页，编辑于2022年，星期四 （1）时间： 19世纪40年代起（鸦片战争以后） （3）典型西式食品 （4）中西饮食比较： 烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求等方面有所不同。 （2）西餐中常用原料和调味品 第48页，共68页，编辑于2022年，星期四 第1页，共68页，编辑于2022年，星期四 物质生活和社会习俗的变迁 第2页，共68页，编辑于2022年，星期四 第3页，共68页，编辑于2022年，星期四 了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨其变化的因素。 课标要求 第4页，共68页，编辑于2022年，星期四 问题生成整合单 1．新式服饰和传统的华冠儒服各自体现了怎样的政治理念？ 2．19世纪末20世纪初文明婚礼出现的原因是什么？产生了怎样的影响？ 3、中国的近代以来社会生活发生了如此众多的变化，请以服饰为例，结合所学知识，讨论中国近代以来人们物质生活和社会习俗发生变化的原因有哪些？如何认识中国近代以来社会生活的变化？ 4、中国近现代物质生活的变迁都有哪些表现，呈现出什么特征? 第5页，共68页，编辑于2022年，星期四 (1)华冠儒服体现的是礼制所规范的等级制度和人与人之间的不平等。 (2)新式服饰则体现出人们对平等、自由的向往。 1．新式服饰和传统的华冠儒服各自体现了怎样的政治理念？ 互动释疑 第6页，共68页，编辑于2022年，星期四 (1)原因：西方民主思想在中国的传播，受西方近代文明的影响；资产阶级维新派主张改革传统婚姻制度，革命派提倡婚姻自由；新一代知识分子，尤其是走向社会的女青年敢于身体力行，冲