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《校园周边的食品安全》 ——关注食品安全，从现在开始 教学目标: 1、使学生认识到“垃圾”食品的危害和关注食品安全的重要性。 2、关注食品安全,懂得一定的食品安全知识和预防措施，养成良好的食 品安全习惯，提高学生食品安全意识。 3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的安 全. 教学重点:懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安全的措施。 教学难点:懂得预防食品安全的措施。 教学准备： 一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的课件. 一、出示“垃圾”食品(初知危害): 1、出示一袋爆米花(实物) 同学们,你们吃过爆米花吗？好吃吗？可是你们知道吗 ?爆米花含铅量 极高，由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时,其中的 一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损 害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极 易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓 慢等现象。 2、出示一串美味烧烤(实物) 你们想吃吗？可是它是老师在路边买的，它的危害可大了,一是未经卫生 部门批准,暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无健康证不说 , 不讲究卫生是普遍现象;三是各类没有消毒环节;四是制作原料、调料等多为 低劣产品。 3、出示一瓶可口可乐(实物) 同学们，这瓶饮料可以喝吗？这是老师从一个路边的小店里买的，可是， 老师就是找不到它的生产日期，这样的饮料能喝吗？ 二、出示食品安全视频(深入危害) (一)学生观看《校园四周“食品污染”令人担忧》的视频。 (二)从中你了解到了什么？ 三、出示典型食品安全事件(重敲警钟)： (一)宝贝们,俗话说： “民以食为天，而食以安全为先 ，课室 宝贝们 还小,对食品安全意识却很淡薄，老师希望你们不要到学校边上的小店买零食 吃，吃路边的烧烤.这样的做法对你们的危害可是很大的 .现在老师来告诉你 们三个食品安全危害案例: 案例一: “大头娃娃”事件： 2004 年 4 月 30 日，安徽省阜阳市查处一家 劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使 13 名婴儿死亡， 近 200 名婴儿患上严重营养不良症. 案例二:海南 21 名小学生误吃野果中毒： 2008 年 12 月 26 日下午，海南 省调楼镇黄龙小学 21 名小学生误食野果后， 相继出现呕吐、 乏力等中毒症状， 被送到临高县人民医院抢救。医务人员告诉记者，经初步了解，是一个二年 级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。过后不久，就有 同学陆续出现头晕、呕吐等症状。 案例三：吃烧烤,24 人中毒:合肥晚报讯 2010 年 5 月 5 日晚间 9 点 多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒症 状.有 24 名中毒患者在当地医院接受紧急治疗。其中 11 名儿童，最小的仅 3 岁. 岁 (二)看了这三个案例，你们明白了些什么？ 1：关注食品安全很重要. 2：我们应该有食品安全意识。 3：我们要养成良好的饮食习惯。 四、出示食品安全判断题(巧学知识) 提高我们幼儿的食品安全意识,养成良好的饮食习惯，学习食品安全的知 识已刻不容缓.现在让我们赶快补补这一课吧！老师出题，你们来回答对，还 是错，错的题目要说一说，为什么错,开始！ 1、小红经常吃流动摊点的小吃、零食。 2、切完生的食品后不清洗就可以直接切别的菜。 3、夏天,学生小明上午在熟食店买好熟菜后，用塑料袋包装好拿到学校 中午吃。 4、饭前饭后应该要洗手，在接触肉和蛋类后也应该马上洗手。 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下。 6、有坏味、烂味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。 8、在小店里买食品一定要看好厂家、生产日期、保质期，注意包装袋有 无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无生产许可证、 QS 标志的食品坚决 不能购买和食用。 9、冰冻的食物很干净。 10、食物煮沸，就可以消毒杀菌。 11、小明买了一瓶刚过期的牛奶就把它喝了。 12、在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能 选择一些知名品牌。同时一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期,是 否过保质期。 13、从菜市场上刚买来的水果就可以吃了. 14、生水很凉快，很好喝，只要肉眼看不见细菌就可以喝。 15、油炸的、烟熏食品实在太香了，我很喜欢吃。 广州市番禺区东环街启雅幼儿园 2017 年 1 月 10 日