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7FRESHVs盒马鲜⽣,新零售⼤战已然打响
关键词:7FRESH 盒马鲜⽣ 新零售 布局
字数:2757,建议阅读时间8分钟
在盒马鲜⽣已经开了20多家店,成为⽹红IP之后,东哥终于出⼿了。2018年1⽉4⽇,京东的第⼀家线下⽣鲜超市:7FRESH,在离京东总部不
远的亦庄⼤族⼴场购物中⼼⼀层开业。⽬前北京的第⼆家店,清河五彩城店也在紧张筹备当中。
7FRESH亦庄总店
7FRESH被吃⽠群众笑称为七仙⼥,其⼤族店总⾯积超过4000平⽅⽶,前店后⼚,前店⾯积约2400平⽅⽶,包括⽔果、蔬菜、酒类、海鲜、⽇
百、餐饮等区域,SKU超过3000,75%是⽣鲜,其中超过20%是京东海外直采的产品。
既然是后发制⼈,那么7FRESH⼀定是要和盒马鲜⽣有区隔的,直接照搬不是东哥的风格。我们先来看看7FRESH和盒马鲜⽣有哪些相似处,⼜有
哪些不同点。
⼀、相似点
1、关于售货品类,两者都是主打⽣鲜,以吃为主的⽣鲜⾷品超市;七仙⼥的除了主打的海鲜之后,也包括了⾁类、酒类、糖果茶、烘焙类、⽔吧
等吃喝的品类。
2、两者都是升级版的O2O模式。7FRESH除了线下购物,也同样有⾃⼰的APP,⽤户可以线上下单;
3、两者的物流配送都采⽤了“悬挂链”技术,店⾯周边3公⾥内,最快半⼩时送达。因为侯毅原来是京东的物流总规划师,因此在物流设计⽅⾯
的撞车,也不难理解。
4、两者都是“超市+餐饮”的前店后⼚模式。7FRESH也有⾃⼰的现场加⼯区域,⽤户可以购买后在现场烹饪⾷⽤。
这么看起来,七仙⼥和盒马从⼤的模式上,基本是⼀样的。那么,两者⼜有哪些区别呢?
⼆、不同点
⼀、七仙⼥品类更多
从七仙⼥的总店来看,其⾯积⽐盒马要⼤。除了吃的东西,增加了鲜花区,⽇⽤百货区。在⽇货区,有洁⾯乳⽇化⽤品。超市的爆品还包括茅台飞
天。
⼆、逼格更⾼
七仙⼥的设计和商品选品,可能会更受中产欢迎。
⽽在餐饮⽅⾯,7FRESH西餐主厨出⾝于知名⽜排店家台塑王品,负责⽇料的来⾃四叶寿司。主理烘焙的彭程是第⼀个在法国⽶其林注册的中国⼈
烘焙师。⽽7FRESH的鲜花区是由世界级空间花艺设计师,来⾃台湾的⾼意静亲⾃打理。
与盒马的就餐区散布于购物区不同,七仙⼥其餐饮区和购物区是分开的。这样购物⽤户的体验会更好,毕竟混在⼀起会显得很嘈杂。
三、⽤⿊科技增加体验
此外,东哥还采⽤了⼀系列⾼科技服务来增加⽤户的新鲜感和体验。包括京东⾃主研发的,带⼿环就可以⾃动跟随,⾃动排队的智能购物车。
将⽔果放到指定区域,就可以显⽰包括产地、甜度等详细商品信息的魔镜系统。
⽀付时,可以选⽤京东APP的刷脸系统。
总体来看,七仙⼥更注重线下体验,⽐盒马更像⼀家线下精品超市。
那么,开业快⼀个⽉了的七仙⼥运营情况如何?
根据⽹上的数据,七仙⼥总店⽇均销售额为40万元-50万元、商品数3500⽀SKU、动销率为80%。坪效⽐传统零售提⾼了四五倍,库存周转天数
不到4天,是⾏业平均⽔平的⼋分之⼀。
按照当前的数据估算,七仙⼥负责⼈,京东集团副总裁、原3C事业部负责⼈王笑松称有望在2018年底实现盈利。
⽽盒马的第⼀家店上海⾦桥店,品类规划定编SKU约4800左右,坪效约42000元。在⼀年半以后实现盈利。
此外,对于⽬前所开的20多家店铺,盒马的平均数据:⽤户每⽉购买4.5次,单店坪效是传统超市的3-5倍;线上订单占⽐超过50%,营业半年以
上的成熟店铺,线上订单与线下订单⽐例约为7:3。
⽬前看来,七仙⼥总店的数据还是很不错的。如果能保持开业时的销售情况,坪效等数据基本和盒马相当。但是毕竟是第⼀家,京东赋予了这家店
⼤量的资源,所以数据还不具备典型性。
七仙⼥的开张,不仅仅是⾯对阿⾥新零售,京东⽆界零售的⼀次跟随战略,也宣告着新零售⼤战,在2018年年初已经打响。
实际上,在七仙⼥开业后,双边就已经呈现了剑拔弩张的⽕药味。盒马的第五家店,也是在亦庄的第⼀家店就在距离7FRESH不⾜3公⾥远的城乡
世纪⼴场开业。1⽉8⽇,侯毅在微信朋友圈表⽰,7FRESH是在⽤当年3C的烧钱⽅式来运作新零售,并将这种做法形容为是“电商野蛮⼈”的⾏
径。同时,侯毅称,对此盒马也只有跟进。
侯毅朋友圈
从投⼊的资源看,京东对于此次卡位战是⾮常重视的。刘强东多次在朋友圈和微博对7RFESH进⾏推荐。⽽且,七仙⼥的掌舵⼈王笑林,是原来京
东3C部门的负责⼈,刘强东的爱将。从筹备到正式开张,7FRESH前后⽤了将近⼀年时间。
王笑松表⽰,7FRESH是京东集团
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