六年级上册综合实践活动教案3凉拌黄瓜全国通用.docxVIP

3 凉拌黄瓜 一、教学目标 1.掌握握刀、切菜的正确姿势，学会切条。 2.掌握凉拌菜的基本方法和基本步骤。 3.提高小组自主协调和合作能力，增强环保意识和安全意识,提高动手实践 能力。 二、重点难点 .重点：握刀、切菜的正确姿势，凉拌菜的基本方法和基本步骤。 .难点:切菜的正确姿势。 三、教学准备 .教师准备：拌黄瓜所需要的调料（醋、糖、盐、麻油），黄瓜每组两根（五 人一组）；已消毒的刀具和餐具。 .学生准备：课前了解凉拌菜的相关知识。 四、教学过程 教学 环节 教师活动 学生活动 说明 导入 新课 （2 分 钟） 1.提问：中国菜肴素以色、香、味、 形俱佳而闻名于世，这与中国菜肴烹 调方法的