工厂设计年产万吨味精工厂发酵车间设计.pdfVIP

工厂设计年产万吨味精工厂发酵车间设计 前言 课程设计是普通高校本科教育中非常重要的一个环节，同时也是理论知识与实际 应用相结合的重要环节。本设计为年产 3 万吨味精厂的生产车间设计，通过双酶 法谷氨酸中糖发酵以及一次等电点提取工艺生产谷氨酸钠。 谷氨酸单钠 （monosodiumglutamate）,呈强烈鲜味，商品名为味精。因味精 具有肉类鲜味，现已成为人们普遍采用的鲜味 ，其消费量在国内外均呈上升趋 势。随着人们对味精的认识不断深入提高，对它的营养价值、安全性及如何正确 使用都有了普遍的了解。味精具有很强的鲜味