肥胖跟食物的营养成分有关么.docxVIP

草本世界专注于绿色健康减肥（官网：） 机体所需热能，主要来自食物中的脂肪、蛋白质与糖类。摄入一定量糖类和蛋白质后，机体就会及时发出信号，使进食停止;而摄入脂肪后，机体的此种反馈能力很微弱。三大营养素的含量往往决定了食物的感观性状，如高脂、高糖类食物松软可口，十分诱，会使人食欲增加，食量增大。因此、是否摄食，摄食多少以及食后饱腹感，均与食物中三大营养素的含量密切相关。 (1)脂肪与肥胖 食用脂肪主要指各种植物油及动物脂肪。以往有人认为，脂肪在肖肠道停留时间较长.能增强饱腹感，所以它不像糖类那样容易使人发胖，脂肪甚至还是某些减肥食谱的基础。但事实并非如此，富含脂肪食物，一般芳香四溢，质地、口感都很好，使你想吃，吃了还想吃，即刻饱腹效应差。而且，脂肪热能密度(1克产热物质在体内氧化所释放的热能)高，是糖类与蛋白质的2倍之多。姑且不去考虑脂肪的持续饱腹效应，单就脂肪即刻饱腹效应差、热能密度高，就可使机体摄入热能大大增加。下面我们再看看脂肪的持续饱腹效应。有人设计了这样一个实验，两组胖人分别给予高脂膳食与高糖类膳食，高脂组摄入热能远远高于糖类膳食(高脂膳食即刻饱腹差)。然后测量第二天进食量(食物选择机会均衡)，高脂组摄人热能并不低于低脂组。此实验充分说明，脂肪即刻饱腹效应与持续饱腹效应均不强。流行病学资料进一步证实高脂膳食可以诱发肥胖，低脂食物能减少肥胖发生。 有人怕胖，就