高中化学_乙酸教学课件设计.ppt

* * 【学习目标】 ⒈了解乙酸的物理性质和用途 ⒉了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的酸性 和酯化反应等性质。 ⒊自主学习，合作探究，初步学会分析官能团与性质关系的方法。 乙酸的结构 分子式： 结构简式： 结构式： 官能团： C2H4O2 CH3COOH C H H H O H C O —COOH（羧基） 羧基 色态： 气味： 溶解性： 沸点： 熔点： 乙酸的物理性质 无色液体 有强烈刺激性气味 易溶于水、乙醇等溶剂 117.9℃(易挥发) 16.6℃ 你知道么 用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）的水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？ ？ 【活动·探究】 乙酸在水中能够电离出CH3COO-和H+，因而具有一定的酸性。请各小组充分利用所给的试剂和药品，在3min内精心设计出你们最感兴趣的一组实验来证明乙酸具有酸性。 药品：锌粒、NaOH溶液、Na2CO3粉末、 乙酸溶液、酚酞、石蕊试液、MgCl2溶液 注意:试剂的用量，实验安全 你们小组的实验方案是什么？ 实验现象是什么？ (1)如何使指示剂——石蕊试液变红 2CH3COOH + Na2CO3 =2CH3COONa+H2O+CO2↑ 属反应 (3)与碱反应 通过实验你能比较出乙酸和碳酸的酸性强弱么？ 弱酸 乙酸是一元____，酸性 ____ H2CO3 强于 【学以致用】 北方大多是黄土高原，其水质中含有丰富的Ca2+和 Mg2+，常喝很容易得结石病，在他们的饮食中经常喝大量的醋，你知道为什么吗？ 烧鱼时常加醋并加 点酒，这样鱼的味 道就变得无腥、香 醇，特别鲜美。 ？ 【演示实验】教材P75的实验3-4 ①向试管中加入少许碎瓷片，加入约3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入约2mL乙酸，再加入约2mL浓硫酸，按右图连接好装置，用酒精灯缓慢加热 ②将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 （沸点:乙醇～78 ℃,乙酸～117.9 ℃,乙酸乙酯～77.5 ℃．） 乙酸的酯化反应 液面上有___________________ ______产生，并可以闻到_______ 无色透明不溶于水的油 状液体 香味 现象： 乙酸乙酯的酯化过程 对于这个实验，你存在哪些疑问？ 【资料卡片】 采用同位素示踪原子法将乙醇分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含有18O，从而揭示了酯化反应的实质。 浓H2SO4 CH3 C OH + H 18O C2H5 O = CH3 C 18O C2H5 + H OH O = 18O C2H5 OH 18O C2H5 OH 课堂小结 酸的通性 酯化反应 CH3 C O H O = C O H O = * *