济南版七下生物前两章课程案例.pptxVIP

2018 七下生物 孔府书院 栾老师 第一页，编辑于星期六：六点 三十四分。 第一节 食物的营养成分 营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 提取字头记忆：糖子弹喂盐水 第二页，编辑于星期六：六点 三十四分。 三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质 糖类：谷类、根茎（淀粉麦、芽糖、葡萄糖、果糖、纤维素） 地位：最重要的供能物质 第三页，编辑于星期六：六点 三十四分。 三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质 脂肪 动物脂肪： 植物脂肪： 肥肉 豆类、坚果 甘油、脂肪酸 第四页，编辑于星期六：六点 三十四分。 三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质 蛋白质食物来源 蛋白质是构成细胞的基本物质，是生长发育、组织更新的基础 儿童青少年要多吃蛋白质含量高的食物 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 氨基酸 第五页，编辑于星期六：六点 三十四分。 维生素 维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏症状 维生素A 肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜 夜盲症 维生素B1 谷类 脚气病、神经炎 维生素C 蔬菜、水果 坏血病 维生素D（促进钙、磷吸收） 肝脏、鱼肝油、蛋 佝偻病、骨质疏松 第六页，编辑于星期六：六点 三十四分。 水 水作用： 1.细胞组成成分 2.参与生理活动，如物质运输、体温调节 水占人体体重的60%-70%。 第七页，编辑于星期六：六点 三十四分。 无机盐 种类 缺乏症 食物来源 钙 儿童：佝偻症 老人：骨质疏松 豆类、虾皮、奶类、绿叶蔬菜 铁 铁是合成血红蛋白的重要材料 缺铁会患缺铁性贫血 茶叶、鱼类 碘 碘是合成甲状腺激素的重要原料 缺碘会甲状腺肿大，俗称大脖子病 海带、紫菜、加碘盐 需要补充钙和维生素D 第八页，编辑于星期六：六点 三十四分。 第二节 消化和吸收 消化系统的组成 小分子的水、维生素、无机盐能被人体直接吸收 大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体利用 大分子 小分子物质 消化 小分子物质 循环系统 吸收 消化系统 消化道: 消化腺 大消化腺 小消化腺 位置：位于消化道外 组成：唾液腺、肝脏、胰腺 位置：位于消化道壁内 组成：胃腺、肠腺 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 第九页，编辑于星期六：六点 三十四分。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 胆囊 初步消化淀粉 乳化脂肪，物理消化，不含消化酶 消化淀粉、蛋白质、脂肪 含胃蛋白酶，消化蛋白质 消化淀粉、蛋白质、脂肪 第十页，编辑于星期六：六点 三十四分。 消化部位 口腔 胃 位置：消化道起始部位 组成：牙齿、舌、唾液腺导管开口 形状：囊状，消化道最膨大的部分 作用：初步消化蛋白质 定义：食物在消化道被分解成小分子物质的过程 食物的消化 消化方式 物理性消化：牙齿咀嚼、舌的搅拌 化学性消化：淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 初步消化淀粉 消化 小肠 相通的消化腺 内部消化腺： 肠腺 分泌肠液 肝脏：分泌胆汁，乳化脂肪。是物理性消化 胰腺：分泌胰液 含有多种消化酶 经导管流入小肠 小肠是消化食物的主要场所 定义：食物在消化道被分解成小分子物质的过程 第十一页，编辑于星期六：六点 三十四分。 第十二页，编辑于星期六：六点 三十四分。 遇碘不变蓝 遇碘变蓝 遇碘有少量变蓝 第十三页，编辑于星期六：六点 三十四分。 （胰液、肠液） （胰液、肠液） （胃液） （胰液、肠液） （唾液） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 胆汁 脂肪微粒 （胰液、肠液） 氨基酸 口腔 小肠 小肠 小肠 小肠 胃 淀粉 淀粉 哪种 只有哪一种消化液中不含消化酶？ 胆汁 作用？ 将脂肪乳化成脂肪微粒 物理消化 小肠 第十四页，编辑于星期六：六点 三十四分。 营养物质的吸收 吸收能力 基本无吸收 有吸收能力 胃 大肠 定义：营养物质通过消化道进入循环系统 口腔、咽、食道 吸收 小肠 少量水、无机盐、 酒精 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、水、无机盐 少量水、无机盐、部分维生素 主要吸收场所 第十五页，编辑于星期六：六点 三十四分。 小肠结构和功能相适应 1.长：小肠很长 2.大：环形皱襞、小肠绒毛 3.薄：小肠绒毛壁仅有一层上皮细胞构成 4.多：含有多种消化液 环形皱襞 小肠绒毛 第十六页，编辑于星期六：六点 三十四分。 (2016·衡阳)青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含 ( ) A糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐 【解析】食物中含有的六大类