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食管癌术后饮食宣教 九病区 方晓莉 第一页，共十五页。 饮食四步曲 第一阶段 第二阶段 第三阶段 第四阶段 禁食、管饲 流质 半流质 普食 第二页，共十五页。 第一阶段（禁食） 经口腔禁食（术后7-10天） 禁食期间注意事项: 不要咽下口水 保持口腔清洁，每日刷牙、漱口 注意保持胃肠减压管通畅 陪护不要在旁聚餐 第三页，共十五页。 第一阶段（管饲） 管饲期间注意观察事项： 泻 胀 结 吐 痛 第四页，共十五页。 第二阶段（全流质） 胃肠减压管拔除后无呼吸困难、胸内剧痛、高热等症状可经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。 流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。 第五页，共十五页。 全流质饮食期间注意事项: 第二阶段（全流质） 少量多餐，每日6-7餐。 避免过甜、过咸，甜咸间隔。 注意温度，避免过烫、过冷。 第六页，共十五页。 第三阶段（半流质） 全流质饮食3-5天后可过渡到半流质饮食。 半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。 每日5-6餐。 第七页，共十五页。 第三阶段（半流质） 豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等； 蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应不食用；刺激性调味品不宜食用。 选择瘦嫩肉类；蛋类可做成蛋羹、炒蛋