食品质量安全管理办法.doc

PAGE ++茶叶公司 依据《食品质量安全市场准入审查通则（2010年版）》《茶叶生产许可证审查细则》编写 食品质量安全治理手册 版次： A 2012-01-01公布 2012-01-01实施 公布 目 录 章节 标题 更改状态 对应通则条款 页码 1 颁布令 3 2 质量负责人任命书 1.1.1 4 3 质量安全组织机构图 1.1.2 5 4 质量目标及质量目标分解 1.2 6~7 5 部门职责 1.3.1 8 6 纠正和预防措施治理制度 1.3.2 9~10 7 岗位职责 1.4.1~1.4.4 11~13 8 人员治理制度 1.4 14~22 9 文件治理制度 1.5 23~32 10 技术标准 1.5.1~1.5.2 33 11 卫生安全治理制度 1.6 34~38 12 采购治理制度 1.7~1.9 39~42 13 生产过程质量治理制度及考核细则 1.10 43~45 14 工艺流程图 1.10 46 15 生产工艺及关键操纵点治理制度 1.11 47~51 16 产品防护工作程序 1.12 52~53 17 检验人员任命书 1.13.1 54 18 检验治理制度 1.13.2 55~58 19 原材料检验治理制度 1.13.2 59 20 产品出厂检验治理规范 1.13.3 60 21 不合格品治理制度 1.3.2，1.13.2 61~63 22 食品召回制度 1.3.2，1.13.2 64~66 23 突发食品质量安全事件应急预案 1.3.2，1.13.2 67~69 24 生产场所（工作环境操纵程序） 2.1~2.2 70 25 仓库治理制度 2.3 71~73 26 生产设备治理制度 2.4 74~77 27 检验设备治理制度 2.5 78 28 检验室治理制度 2.5 79~80 编码：TFY/QS1-2012 有限公司 质量治理手册 1 颁布令 版本 A 修订 0 质量治理手册颁布令 公司各部门、全体职员： 有限公司（以下简称“公司”）《食品质量安全治理手册》（以下简称“手册）是依据《食品质量安全市场准入审查通则（2010年版）》、《茶叶生产许可证审查细则》的要求并依照公司实际情况编制而成。手册系统阐述了公司质量安全方针、目标及治理体系的过程、过程关系及治理方法。经认真审核，符合食品质量安全标准的要求，适合公司进展的需要，现予颁布。 本手册是公司质量安全治理的纲领性、法规性文件，自公布之日起，公司各部门、全体职员必须正确理解并严格贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。 总经理（签名）： 2012年01月01日 编码：TFY/QS2-2012 有限公司 质量治理手册 2 质量负责人任命书 版本 A 修订 0 质量安全负责人任命书 本公司任命 同志为质量安全负责人，给予其安全治理权限，负责履行以下职责： 1、确保食品安全治理体系的过程得到建立和保持； 2、向总经理报告食品安全治理体系的运行情况与改进要求； 3、在整个公司内促进食品安全意识的形成； 4、组织质量安全治理体系相关的培训与教育； 5、就食品安全治理体系的有关事宜对外联络。 总经理（签名）： 2012年01月01日 编码：TFY/QS3-2012 有限公司 质量治理手册 3 质量安全组织机构图 版本 A 修订 0 质量安全组织机构图 质量安全负责人 品管经理 行 政 部 财 务 部 品 管 部 生 产 部 采 购 部 营 销 部 编码：TFY/QS4-2012 有限公司 质量治理手册 4 质量方针、质量目标及质量目标分解 版本 A 修订 0 4.1质量方针 用心做茶，品质为本。 4.2质量目标： 部门 质量目标 测量方法/计算公式 公司 总目标 成品一次交验合格率 ≥98％ (成品总数-不合格数)/ 成品总数×100% 成品出厂合格率=100% (出厂合格产品数÷出厂产品总数)×100% 客户中意率≥98% 依客户中意度调查汇总表计算 行政部 职员培训合格率 = 100% (上